Atemperadora de doble cuba Temper Top-D11 de 2 × 11 kg sobre ruedas

Producción equilibrada de dos chocolates

La Temper Top-D11 está pensada para obradores que trabajan dos chocolates en cantidades parecidas durante la misma jornada: negro y con leche para una colección de bombones, blanco y cobertura para tabletas, o un chocolate convencional y otro sin lactosa que no conviene mezclar. Con dos cubas de 11 kg, ninguno de los dos se queda corto.

Se trata de un modelo descatalogado. Dejamos la ficha como referencia; si buscas una máquina de este tipo, te contamos qué hay disponible ahora.

Cada cuba, a su ritmo

Las dos secciones son independientes en todo: sistema de frío, motores y pantalla táctil. Mientras un lado está en producción, el otro puede fundir o quedarse en mantenimiento. Cada chocolate sigue su curva de templado sin interferir con el otro, y se evita la parada de vaciar y limpiar al cambiar de producto.

Equipamiento

• Ciclo de templado automático con un solo botón en cada sección.
• Cócleas y palas de acero inoxidable extraíbles, fáciles de desmontar para limpiar o cambiar de chocolate.
• Mesa vibrante incluida para que los moldes de bombón y tableta queden sin burbujas.
• Estructura con ruedas.

Ficha técnica

¿Por qué dos de 11 y no una de 22?

Porque lo que resuelve no es la cantidad, sino la convivencia de dos recetas. Una sola cuba grande obliga a terminar un chocolate antes de empezar el siguiente; dos cubas permiten alternar moldes de negro y de leche en la misma hora. Si tu producción es de un único chocolate en gran volumen, una atemperadora de cuba única de mayor capacidad será más eficiente.

Qué hay en la gama

Su hermana, la Temper Top-D55, combinaba una cuba de 11 kg con otra de 5,5 kg en el mismo mueble. Para ver los modelos actuales de una o dos cubas, entra en atemperadoras de chocolate. Y si buscas dónde conservar los bombones terminados, en armarios para chocolate.

¿Necesita trifásica? No: funciona a 230 V monofásica, aunque con 3,5 kW es recomendable una línea dedicada.