La puerta de entrada al atemperado continuo
La Prima abre la familia de atemperadoras continuas que completan la Compatta, la Proxima, la Maestro y la Jumbo: 10 kg de cubeta en una máquina de pie de apenas 38 cm de ancho. Pensada para el profesional que ya trabaja chocolate a diario y quiere un templado constante sin las cifras de una máquina industrial. Su productividad potencial es de 35 kg/h.
Cómo calienta y cómo enfría
El chocolate se funde por inducción, un sistema que responde rápido a los cambios de consigna y gasta poco: el consumo medio es de 1,3 kW. El enfriamiento para el templado se hace en el sinfín, mediante gas, lo que permite alcanzar enseguida la temperatura fijada y mantenerla durante la producción.
Funciones que ahorran tiempo
- Inversión automática del sinfín al apagar: vacía el canal y al día siguiente se retoma sin atascos.
- Dosificador electrónico para moldes, con tiempo y número de repeticiones regulables.
- Ciclo nocturno, que conserva el chocolate en condiciones durante la noche.
- Indicadores LED de temperatura en fundido y en templado.
- Marco escurridor de serie.
- Control por tarjeta electrónica con pantalla.
Si quieres bañar
Como opcional puede montar un carro de bañado de 180 mm de ancho, en dos piezas y 1.360 mm de largo, con doble cortina de chocolate regulable, motor cortacolas independiente, vibrador de malla, difusor de aire regulable en altura y soporte para bobina de papel. Con él, la Prima pasa a cubrir bombones, galletas o barritas.
Ficha técnica
| Capacidad de la cubeta | 10 kg |
| Productividad potencial | 35 kg/h |
| Consumo medio | 1,3 kW |
| Ancho × fondo × alto | 384 × 543 × 1440 mm |
| Peso | 110 kg |
| Alimentación | Consúltanos |
Prima o Compatta
La Compatta sube a 15 kg de cubeta y 75 kg/h con un consumo similar, a cambio de casi 30 cm más de ancho. Si tu producción está por debajo de 35 kg/h, la Prima es suficiente y ocupa menos. Si aún no necesitas templado continuo, una atemperadora de sobremesa o un fundidor pueden bastar; tienes todas las opciones en atemperadoras de chocolate.
¿Qué tensión necesita? El dato no figura en la información que manejamos del fabricante; te lo confirmamos antes del pedido.
Fabricado en Italia
