Atemperadora de 25 kg para producir a ritmo constante
La Proxima es la máquina para el obrador que ya llena moldes y baña producto todos los días y necesita un caudal estable de chocolate templado. Con 25 kg de cubeta, su producción parte de 100 kg/h, según el tipo de trabajo.
Cómo mantiene el templado
Calienta por inducción, rápida y con poco gasto, y enfría por gas, que lleva el chocolate a la temperatura exacta y la sostiene durante todo el proceso. El templado es continuo y tiene parada automática. Al apagar, el sinfín invierte su marcha y vacía el canal, de forma que al día siguiente se arranca sin esperas.
De serie
- Marco escurridor con calefacción, para que el chocolate que gotea no se endurezca.
- Vaciado automático del sinfín, que ayuda a homogeneizar el chocolate.
- Dosificador electrónico programable: repite la dosis hasta 9 veces seguidas.
- Ciclo nocturno.
- Avisos LED al alcanzar las temperaturas de fundido y templado.
Opciones
Admite un carro de baño (180 mm de ancho útil) equipado con difusor de aire, cortacolas de motor independiente y soporte para el papel, y un regulador de velocidad para el sinfín, el carro o ambos. El regulador es útil cuando bañas piezas de distinto tamaño y necesitas ajustar el caudal.
La gama de un vistazo
| Modelo | Cubeta | Producción | Peso |
|---|
| Prima | 10 kg | 35 kg/h (potencial) | 110 kg |
| Compatta | 15 kg | 75 kg/h (potencial) | 140 kg |
| Proxima | 25 kg | desde 100 kg/h | 230 kg |
| Maestro | 60 kg | hasta 160 kg/h | 360 kg |
| Jumbo | 100 kg | hasta 400 kg/h | 500 kg |
Datos técnicos de la Proxima
| Cubeta | 25 kg |
| Chocolate templado por hora | Desde 100 kg, según proceso |
| Alimentación | 220/380 V, trifásica, 50 Hz |
| Ancho × fondo × alto | 510 × 829 × 1530 mm |
| Peso | 230 kg |
Qué necesitas
Línea trifásica y un acceso preparado para 230 kg. La planta es de 51 × 83 cm. Si tu local solo tiene monofásica, la Compatta existe en esa versión. Ve todas las opciones en atemperadoras de chocolate y, para dar salida a lo que bañas, en túneles de enfriamiento.
¿Para qué sirve el ciclo nocturno? Para no tener que vaciar la máquina cada tarde: el chocolate pasa la noche en condiciones y por la mañana retomas la producción mucho antes.
Fabricado en Italia
