Un armario para bombones que cabe donde no entra un mostrador
En una bombonería pequeña suele coincidir el producto más caro de la tienda con el más delicado, y casi nunca sobra sitio para una vitrina horizontal larga. El SFLPCHOC5-1 lo resuelve en vertical. Es la versión para chocolate del armario expositor SFL5-1 de Scovali: 620 mm de ancho, 1620 mm de alto y una sola cara acristalada, la frontal, de modo que se apoya contra la pared como un mueble más.
Por qué no sirve cualquier frigorífico expositor
Un expositor de pastelería trabaja entre +2 y +10 °C, demasiado frío para el chocolate: cuando la pieza sale a la sala, la humedad del ambiente se condensa encima y, al secarse, deja el azúcar en forma de velo blanco. Este armario trabaja con una consigna específica, alrededor de los 15 °C, y añade lo que un frigorífico corriente no tiene: control de la humedad relativa. Temperatura y humedad se fijan de forma independiente en sus controles electrónicos.
Cómo está hecho
- Fabricación italiana, con los cristales unidos entre sí sin perfiles metálicos y serigrafiados en color por fuera (gris de serie).
- Base de acero inoxidable o pintada a juego con los cristales.
- Iluminación LED y refrigerante natural R290.
Ficha técnica del SFLPCHOC5-1
| Concepto | SFLPCHOC5-1 |
|---|
| Ancho × alto | 620 × 1620 mm |
| Fondo | A confirmar: la documentación indica 600 y 660 mm |
| Caras de cristal | 1 (frontal) |
| Capacidad | 300 litros |
| Peso | 140 kg |
| Clima interior | Temperatura para chocolate (en torno a 15 °C) y humedad regulables por separado |
| Refrigerante | R290 |
Sacar partido a un armario de una sola cara
Con la trasera opaca, el fondo del armario es lo que más se ve después del producto. El espejo en la pared trasera, que se pide como opcional, multiplica visualmente las filas de bombones y reparte mejor la luz. Los estantes giratorios, muy habituales en los armarios de chocolate, son otra forma de dar movimiento a la exposición.
¿Es el formato que necesitas?
Si el hueco admite algo más de ancho, el SFLPCHOC7-1 llega a 820 mm con la misma altura; si el techo lo permite, el SFLPCHOC6-1 sube a 1960 mm. Puedes compararlos en armarios frigoríficos para chocolate. Y si estás montando también el obrador, revisa nuestras atemperadoras de chocolate.
Dudas frecuentes
¿Qué fondo tiene exactamente? Hay documentación con 600 mm y con 660 mm. Antes de cerrar el pedido lo confirmamos con el fabricante, sobre todo si va encajado en un nicho.
¿Puedo usarlo para tartas o helado? Esta versión está pensada para chocolate. El mismo mueble existe en positivo, congelación y doble temperatura con otra referencia.
Fabricado en Italia
