Torre expositora para chocolate, visible desde toda la tienda
Una torre de cristal de casi dos metros en mitad del local se ve desde la puerta, desde las mesas y desde el mostrador. El SFLPCHOC6-4 de Scovali es esa torre: una planta de solo 620 × 660 mm, 1960 mm de altura y las cuatro caras acristaladas. Ocupa poco suelo y da mucha presencia, por eso encaja en tiendas medianas que quieren un elemento central sin sacrificar espacio de paso.
Conservación especializada
En esta versión el armario trabaja a la temperatura que pide el chocolate, en torno a los 15 °C, y controla también la humedad relativa del aire. Ambos se regulan con controles electrónicos independientes. Es la manera de evitar la floración grasa y el velo de azúcar que dejan los bombones grises y sin brillo.
Datos técnicos del SFLPCHOC6-4
| Concepto | SFLPCHOC6-4 |
|---|
| Planta (an × fo) | 620 × 660 mm |
| Altura | 1960 mm |
| Caras de cristal | 4 |
| Capacidad | 420 litros |
| Peso | 195 kg |
| Refrigerante | R290 |
| Luz | LED |
Qué opcionales elegir para una torre
- Puerta pasante: abre por delante y por detrás, útil para reponer desde el lado del personal.
- Estantes giratorios, para que todas las piezas recorran las cuatro caras.
- Luces LED adicionales, que en un mueble alto ayudan a iluminar los niveles bajos.
- Cerradura, si la torre queda en una zona sin vigilancia.
- Motor remoto, para sacar el calor y el ruido del compresor de la sala (necesita instalador frigorista).
Antes de comprarla
Mide el acceso: con 1960 mm de alto y 195 kg, hay que comprobar puertas, escaleras y el recorrido hasta su sitio. Prevé una toma de corriente en el suelo, en el punto de colocación, y deja paso alrededor. En locales de techo bajo, valora si la versión baja de 1620 mm (SFLPCHOC5-4) deja la tienda más despejada.
Dónde ver alternativas
La serie completa, con anchos de 620 y 820 mm y de una a cuatro caras, está en armarios frigoríficos para chocolate. Si además vendes helado y te interesa el mismo diseño en frío negativo, échale un vistazo a los armarios expositores de cristal para helado.
Lo que conviene preguntar
¿Ventilada o estática? Se fabrica de ambas formas; te explicamos qué conviene según cómo vayas a usarla.
¿Puedo cambiar el color? Sí: cristales en gris de serie y, como opción, negro, blanco u otros colores, con base a juego.
Fabricado en Italia
