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Planetaria de suelo de 60 litros con variador de 35 a 150 rpm, motor trifásico de 2,2 kW y hasta 14 kg de harina (21 kg de masa) por tanda. Pensada para obradores centrales, catering y pastelerías industriales que producen en volumen y necesitan una sola máquina para masas, cremas y montados.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
En un obrador central que abastece a varias tiendas o en un catering grande, cada tanda cuenta. La CPL1660VE trabaja hasta 14 kg de harina por ciclo, unos 21 kg de masa, y su cuba de 60 litros deja espacio de sobra para montar grandes cantidades de merengue o nata, que multiplican su volumen al batirse.
Por encima de ella, dentro de la misma serie de pie, solo queda la versión de 80 litros con cuba sobre ruedas.
Con cargas grandes, la diferencia entre una velocidad y la siguiente se nota mucho. El variador de 35 a 150 rpm permite encontrar el punto exacto para cada fase: incorporar la harina sin levantar polvo, amasar sin forzar el motor y airear a la velocidad justa para que la estructura no se rompa.
| Dato | CPL1660VE |
|---|---|
| Cuba | 60 litros, ø 46 cm |
| Harina (mín.–máx.) | 2,5 – 14 kg |
| Masa máxima con líquidos | 21 kg |
| Velocidad | 35 – 150 rpm |
| Potencia | 2,2 kW |
| Alimentación | 400 V / 3 / 50 Hz |
| Medidas | 810 × 950 × 1600 mm |
| Peso | 222 kg |
Dotación de serie: varillas emulsionadoras, pala mezcladora, gancho de amasado y cuba de 60 litros.
A este nivel de producción, una segunda cuba con ruedas permite que la máquina no espere mientras vacías o dejas reposar la tanda anterior. El rascador con mandril de enganche rápido y teflón alimentario mantiene las paredes limpias con mezclas pegajosas. Se completa con la opción de estructura de acero inoxidable y de panel táctil programable.
Necesita 81 × 95 cm de suelo, más de 1,6 m de altura libre y trifásica a 400 V con 2,2 kW disponibles. Pesa 222 kg, así que conviene planificar la descarga. Si buscas algo menor, tienes las versiones de 30 y 40 litros en amasadoras planetarias. Si además de mezclar quieres cocer cremas, valora un cocedor planetario.
¿Hay versión de tres velocidades? Sí, la CPL16603E, con 13 kg de harina como máximo.
¿Vale para cosmética? La serie CPL se usa también en la industria química y cosmética.
Referencias específicas
Planetaria de suelo de 60 litros con variador de 35 a 150 rpm, motor trifásico de 2,2 kW y hasta 14 kg de harina (21 kg de masa) por tanda. Pensada para obradores centrales, catering y pastelerías industriales que producen en volumen y necesitan una sola máquina para masas, cremas y montados.