Amasadora planetaria industrial CPL1680VE de 80 litros con elevación eléctrica de cuba

Qué cambia cuando una planetaria es industrial

A simple vista, la CPL1680VE hace lo mismo que cualquier amasadora planetaria: amasa, mezcla y monta. La diferencia está en todo lo que la rodea, pensado para trabajar turnos completos durante años. El bastidor es de acero lacado de gran grosor, la transmisión combina engranajes autolubricados con un reductor coaxial en baño de aceite y la cuba de 80 litros sube y baja con un motor eléctrico, no con una palanca.

Las piezas clave

• Cuba con extracción total. Va sobre ruedas y sale entera de la máquina, lo que facilita la limpieza y el cambio de útiles.
• Elevación eléctrica de la cuba, con dispositivo de seguridad.
• Motor asíncrono trifásico controlado por ondulador y variador, de 30 a 130 rpm.
• Puertas frontales transparentes en una protección de acero inoxidable 18/10: ves la masa sin abrir.
• Protecciones laterales de plástico alimentario y mandos a 24 V.
• Eje y útiles de acero inoxidable AISI 304; excéntrico de aluminio alimentario.

La dotación de serie la forman la cuba inox sobre ruedas y tres útiles: la herramienta espiral, para masas densas; la espátula, para mezclas de consistencia media; y la pala batidora, para montar y emulsionar.

Ficha técnica

Opcionales y para qué sirve cada uno

Rascador de cuba inox con soporte. Recorre las paredes mientras la máquina trabaja y evita que las mezclas pegajosas (masas de galleta, rellenos con mucho azúcar) se queden sin integrar.

Cuba adicional con ruedas. Permite trabajar en continuo: una cuba se vacía o reposa mientras la otra está en la máquina.

Cuba con calentamiento eléctrico y ruedas. Lleva una resistencia de 4 kW que calienta hasta 90 °C. Amplía el uso de la máquina a preparaciones que necesitan temperatura mientras se mezclan.

Carro elevador y volcador. Levanta la cuba y la vuelca sobre la mesa, la tolva de la divisora o cualquier recipiente. Vale para cubas de 80 a 300 litros, así que te sirve si en el futuro amplías con otra máquina mayor.

La serie admite además estructura completa en acero inoxidable y panel electrónico TS; pregúntanos por estas versiones.

Antes de instalarla

Con 895 kg y 2,06 m de altura, hay que comprobar el acceso, la resistencia del suelo y la altura libre del obrador. La potencia instalada ronda los 3,75 kW en trifásica. Si buscas una máquina de 80 litros más ligera para un obrador artesano, existe la versión de pie CPL1680LVE, de 235 kg. Compara todas en amasadoras planetarias.

Preguntas

¿Sirve para crema pastelera? Con la cuba calefactada puedes trabajar en caliente, pero para cocer crema a diario un cocedor planetario es la herramienta específica.

¿Por qué dos cifras de potencia? El fabricante indica 3 + 0,75 kW; para dimensionar la instalación, cuenta con la suma.