Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Amasadora planetaria de suelo con cuba de 60 litros y tres velocidades fijas (33, 67 y 135 rpm). Motor trifásico de 2,2 kW, hasta 13 kg de harina y 20 kg de masa por tanda. Para panaderías y pastelerías de producción alta con recetas estandarizadas.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La CPL16603E está pensada para obradores que producen mucho y siempre lo mismo: masa de bollería por la mañana, rellenos y cremas después, merengue para el acabado. Con una cuba de 60 litros y hasta 13 kg de harina por tanda, cubre la producción de una panadería-pastelería grande con tres velocidades que cualquiera del equipo aprende en un día.
| Velocidad | Útil habitual | Elaboraciones |
|---|---|---|
| 33 rpm | Gancho | Pan, pizza, croissant, brioche |
| 67 rpm | Pala | Masas de galleta, glaseados, fondant, cremas densas |
| 135 rpm | Varillas | Merengues, claras, nata, purés y emulsiones |
Como toda la serie CPL, combina un reductor patentado de engranajes autoengrasados con un motor asíncrono trifásico. Con 2,2 kW, mantiene el ritmo aunque la masa se endurezca al final del amasado. La protección frontal sigue la norma EN 453, los mandos trabajan a 24 V y la cuba se maneja con palanca servoasistida.
| Concepto | Valor |
|---|---|
| Cuba | 60 litros, ø 46 cm |
| Harina por tanda | 2,5 – 13 kg |
| Masa máxima con líquidos | 20 kg |
| Velocidades | 33, 67 y 135 rpm |
| Potencia | 2,2 kW |
| Alimentación | 400 V / 3 / 50 Hz |
| Medidas | 810 × 950 × 1600 mm |
| Peso | 222 kg |
| Incluye | Varillas, pala, gancho y cuba de 60 litros |
La versión con variador admite 1 kg más de harina (14 kg) y ajusta la velocidad de forma continua. Si tu producción está estandarizada, las tres posiciones fijas son más que suficientes y más fáciles de transmitir al equipo. Puedes ver todos los tamaños en amasadoras planetarias para panaderías y pastelerías. Si necesitas además dividir y bolear la masa, echa un vistazo a las divisoras y boleadoras.
¿Qué instalación necesita? Trifásica a 400 V, 81 × 95 cm de suelo y más de 1,6 m de altura libre. Pesa 222 kg.
¿La cuba se puede sacar para transportar el producto? Sí, se retira para llevar la elaboración a la mesa o al siguiente proceso.
Referencias específicas
Amasadora planetaria de suelo con cuba de 60 litros y tres velocidades fijas (33, 67 y 135 rpm). Motor trifásico de 2,2 kW, hasta 13 kg de harina y 20 kg de masa por tanda. Para panaderías y pastelerías de producción alta con recetas estandarizadas.