Amasadora planetaria industrial de gran volumen CPL16200VE, cuba de 200 litros

43.013,00 €

35% de descuento 27.958,45 €

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Planetaria industrial de 200 litros para hasta 44 kg de harina (66 kg de masa) por tanda. Motor de 7,5 + 0,75 kW con variador de 30 a 130 rpm, reductor coaxial en baño de aceite y cuba con ruedas y elevación eléctrica. Para pastelerías industriales y panaderías con producción de gran volumen.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en Italia

Referencia del producto
CPL16200VE
Código 139/10526

CREA TU PRESUPUESTO

Cuba calefactada eléctrica con ruedas para planetaria de 200 l CCAL200
Ref: CCAL200 - Cod: 13426

6.126,00 €

Cuba extra con ruedas para amasadora planetaria de 200 l CU200
Ref: CU200 - Cod: 13419

3.553,00 €

Elevador volcador de cubas de 80 a 300 l CSR80-200

Elevador volcador de cubas CSR80-200 en acero inoxidable, para cubas de 80 a 300 litros
Ref: CSR80-200 - Cod: 13427

17.424,00 €

Rascador de cuba con soporte para productos pegajosos, planetaria 200 l RSPL200
Ref: RSPL200 - Cod: 13412

1.842,00 €

Descripción

Amasadora planetaria de 200 litros para gran producción

La CPL16200VE es la primera de la serie que crece de bastidor: pasa a 1100 × 1200 mm de planta y 2,15 m de alto para alojar una cuba de 200 litros. Con ella, una sola tanda llega a 44 kg de harina, unos 66 kg de masa. Es una máquina para pastelerías industriales, obradores de bollería y panaderías que producen para distribución.

Planificar la instalación

Antes de pensar en recetas conviene revisar el local, porque una planetaria de este tamaño condiciona la sala:

Peso: 1100 kg. Pide a tu técnico que confirme que el suelo lo soporta.
Altura: 2,15 m de máquina, más el margen necesario para la elevación de la cuba y el mantenimiento.
Electricidad: trifásica a 400 V; la potencia total ronda los 8,25 kW.
Circulación: espacio para sacar la cuba sobre ruedas y, si lo eliges, para maniobrar el carro volcador.

Cómo trabaja

El motor asíncrono trifásico, controlado por ondulador y variador electrónico, regula los útiles entre 30 y 130 rpm. La transmisión, de engranajes autolubricados y reductor coaxial bañado en aceite, aguanta el trabajo continuo a plena carga. La cuba de acero inoxidable sale entera sobre ruedas y la elevación eléctrica incorpora dispositivo de seguridad.

El bastidor es de acero lacado de gran grosor, con protección frontal de acero inoxidable 18/10 y puertas transparentes, guardabarros laterales de plástico alimentario y mandos a 24 V.

Ficha técnica

Característica	CPL16200VE
Capacidad de la cuba	200 litros
Harina (mín.–máx.)	8 – 44 kg
Masa máxima con líquidos	66 kg
Velocidad de los útiles	30 – 130 rpm
Potencia	7,5 + 0,75 kW
Alimentación	400 V / 3 fases / 50 Hz
Medidas (an × fo × al)	1100 × 1200 × 2150 mm
Peso	1100 kg

Útiles de serie, todos de acero inoxidable: pala batidora, espátula y herramienta espiral, además de la cuba con ruedas.

Opcionales

Opcional	Para qué sirve
Carro elevador y volcador	Vacía la cuba sobre mesa, tolva o divisora sin manipulación manual. Válido de 80 a 300 litros.
Cuba adicional con ruedas (PL200)	Permite preparar o vaciar un lote mientras la máquina trabaja otro.
Cuba con calentamiento eléctrico (PL200)	4 kW, hasta 90 °C, para mezclas que se trabajan en caliente.
Rascador de cuba inox con soporte (PL200)	Mantiene limpias las paredes con productos pegajosos.

Se puede pedir también con estructura completa de acero inoxidable o con panel electrónico TS.

¿Es el tamaño adecuado?

Si tus tandas rara vez superan los 35 kg de harina, la de 150 litros mantiene el bastidor compacto y pesa 100 kg menos. Si vas a más de 44 kg, el salto es a 250 o 300 litros. Consulta la gama en amasadoras planetarias para panaderías y pastelerías, y si la masa va a división, en divisoras y boleadoras.