Amasadora planetaria de 60 litros para obradores con volumen
Cuando la producción diaria obliga a repetir tandas una y otra vez en una cuba de 40 litros, el siguiente paso lógico es una planetaria de 60. La MX60P de Mecnosud mueve esa cuba con un motor de 3 kW y un variador electrónico, de modo que la misma máquina sirve para una masa de bollería, una crema o un merengue en cantidad.
Encaja en pastelerías con obrador central, panaderías con línea dulce importante y cocinas industriales que preparan postres o masas para varios puntos de venta.
Tres usos, tres útiles
| Útil de serie | Para qué lo usarás |
|---|
| Varillas de hilo fino | claras, nata, emulsiones ligeras |
| Gancho de aluminio | masas densas de pan o bollería |
| Pala mezcladora | cremas y masas semilíquidas |
El variador electrónico te deja arrancar lento con la cuba cargada y acelerar sin saltos, algo importante con 60 litros de producto: un arranque brusco salpica y castiga la mecánica.
Datos técnicos
| Modelo | MX60P |
| Formato | de pie |
| Cuba | 60 litros, acero inoxidable |
| Velocidad | variador electrónico regulable |
| Motor | 3 kW |
| Elevación del perol | manual |
| Alimentación | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Peso | 255 kg |
Instalación: peso, corriente y espacio de trabajo
Con 255 kg, la MX60P se queda firme incluso a plena carga, pero conviene revisar el acceso al obrador y el estado del suelo antes de la entrega. Necesita toma trifásica de 400 V. Deja espacio delante para bajar el perol y maniobrar con la cuba, que con 60 litros de crema ya pesa lo suyo.
¿Esta o la de 80 litros?
La MX80P monta el mismo motor de serie, 3 kW, con 20 litros más de cuba, y admite como opción un motor de 5,5 kW. Si tus tandas habituales rondan la mitad de la cuba, la MX60P es la elección equilibrada. Si piensas crecer o trabajar masas pesadas a cuba llena, consúltanos la MX80P.
También tienes en la tienda la planetaria MPM 60, del mismo volumen pero con tres velocidades fijas. Compara todas en batidoras amasadoras planetarias; para grandes volúmenes de pan, mira las amasadoras de brazos sumergidos y las de espiral.
Antes de pedirla, dos respuestas
¿Funciona a 230 V? No figura una versión monofásica: necesita 400 V trifásica.
¿Qué capacidad de masa tiene? El fabricante no publica los kilos por amasada. Dinos qué produces y te ayudamos a calcularlo.
Fabricado en Italia
