Amasadora planetaria industrial CPL16120VE con cuba de 120 litros y variador

120 litros de cuba en la misma planta que una de 80

La CPL16120VE ocupa los mismos 1080 × 1100 mm de suelo que las versiones de 80 y 100 litros, pero sube el motor a 4 + 0,75 kW y la carga hasta 28 kg de harina por tanda. Para un obrador industrial que ya tiene el hueco reservado, es la forma de ganar un 50 % de capacidad respecto a la de 80 litros sin redistribuir la sala.

Lo que hace bien

Masas grandes y regulares. Los engranajes autolubricados y el reductor coaxial, bañado en aceite, entregan un par constante con la cuba llena, sin altibajos cuando la masa se endurece.

Control de velocidad. El motor asíncrono trifásico está gestionado por ondulador y variador electrónico, de 30 a 130 rpm, para que bollería, cremas y montados se hagan cada uno a su ritmo.

Cambios de lote rápidos. La cuba inox se extrae completa sobre sus ruedas; la elevación es eléctrica e incluye sistema de seguridad.

Seguridad e higiene. Estructura de acero lacado de gran espesor, protección frontal de acero inoxidable 18/10 con puertas transparentes, guardabarros laterales de plástico alimentario, mandos a 24 V y diseño conforme a UNE-EN 453.

En números

Se entrega con cuba con ruedas, pala batidora, espátula y herramienta espiral, todo en acero inoxidable.

La cuba calefactada y el resto de opcionales

Uno de los opcionales que más amplía el uso de esta máquina es la cuba con calentamiento eléctrico (PL120): 4 kW de resistencia y hasta 90 °C. Permite trabajar en la propia amasadora las mezclas que necesitan calor mientras se baten, sin pasar por un recipiente aparte. Para cocer crema pastelera de forma habitual, en cambio, un cocedor planetario es más adecuado.

• Cuba adicional con ruedas, para encadenar lotes.
• Rascador de cuba inox con soporte, para productos que se pegan a las paredes.
• Carro elevador y volcador, válido para cubas de 80 a 300 litros.
• Bajo pedido, estructura completa de acero inoxidable y panel electrónico TS.

Planificación

Pesa 930 kg y mide 2,06 m de alto. La potencia total ronda los 4,75 kW en trifásica a 400 V, sin contar la cuba calefactada si la eliges. Tienes las capacidades vecinas en amasadoras planetarias.

Dudas habituales

¿Cuál es la carga mínima? 5 kg de harina por tanda.

¿Las cubas adicionales valen para otros tamaños? La cuba adicional y la calefactada se piden en su versión para 120 litros (PL120). El carro elevador y volcador, en cambio, es común para cubas de 80 a 300 litros.