20 litros de planetaria sin necesidad de trifásica
Muchos obradores pequeños se encuentran con lo mismo: necesitan una amasadora planetaria de 20 litros, pero el local solo tiene corriente monofásica. La CPL1820B resuelve esa situación. Su motor asíncrono trifásico de 0,75 kW está gobernado por un variador electrónico que se alimenta a 230 V, así que la enchufas como cualquier otro equipo.
Es una máquina de sobremesa, la mayor de esta familia de planetarias compactas. Con 4,5 kg de harina por tanda ya permite producir masas de bollería, bizcochos o cremas para una pastelería con buen volumen de venta.
Qué te ofrece
Velocidad regulable de 45 a 180 rpm. Con el variador ajustas el ritmo con precisión, desde el arranque suave hasta el montado final.
Transmisión por engranajes autolubricados. Trabaja de forma silenciosa y aguanta el uso intensivo sin mantenimiento frecuente.
Materiales en contacto con el alimento de acero inoxidable. Cuba, eje portaútiles y útiles; el excéntrico es de aluminio alimentario para evitar óxido.
Seguridad. Mandos a 24 V y rejilla de inox desmontable para limpiar sin complicaciones.
Útiles incluidos
- Varillas: montados de claras y nata, emulsiones.
- Pala: bizcochos, cremas y todo lo que tiene textura blanda o casi líquida.
- Gancho espiral: pan, pizza y masas firmes.
- La cuba de 20 litros, también inox.
Características
| Característica | CPL1820B |
|---|
| Cuba | 20 litros |
| Harina (mín.–máx.) | 1 – 4,5 kg |
| Masa máxima con líquidos | 6,75 kg |
| Velocidad | 45 – 180 rpm |
| Potencia | 0,75 kW |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz / 1 fase |
| Mandos | 24 V |
| Medidas | 580 × 700 × 865 mm (865 mm de alto) |
Dónde colocarla
Con 86,5 cm de alto, si la apoyas sobre una mesa de altura estándar la boca de la cuba queda bastante arriba. Lo ideal es un soporte bajo y firme, o una mesa robusta a la altura que permita cargar y vaciar con comodidad. Necesitas 58 × 70 cm de superficie libre.
¿Sobremesa o de pie?
Existe una versión de 20 litros de pie, la CPL1820VE, que libera la mesa, sube y baja la cuba con leva servoasistida y trabaja a 400 V trifásica. Si dispones de trifásica y espacio en el suelo, es más cómoda para uso intensivo; si no, esta es la planetaria de 20 litros que puedes instalar sin obras. Compara todas en amasadoras planetarias.
Preguntas
¿Cuánta masa de pan saca por tanda? Hasta 4,5 kg de harina, unos 6,75 kg de masa con el agua.
¿Se puede usar para pizza a diario? Para producciones moderadas, sí. Si la masa es tu producto principal, una amasadora de espiral rinde más.
Fabricado en Italia
