Batidora amasadora planetaria CPL168B con cuba de 8 litros y variador de 40 a 200 rpm

Una planetaria de 8 litros para la producción diaria

Entre la máquina de 5 litros, que se queda corta en cuanto la pastelería tiene un poco de movimiento, y las de 20 litros, que ya piden más espacio, la batidora amasadora planetaria de 8 litros es un punto de equilibrio. La CPL168B ocupa 43 × 48 cm sobre la mesa y prepara de una vez la crema, el bizcocho o el merengue del día.

Mecánica pensada para durar

Lleva transmisión mecánica por engranajes autolubricados y un motor asíncrono trifásico de 0,37 kW. Es la combinación que se busca en una máquina que va a trabajar varias horas al día, todos los días, sin correas que se destensen ni ajustes frecuentes. Los mandos funcionan a 24 V, una tensión de seguridad para el operario.

El variador en el día a día

Con un variador electrónico eliges la velocidad de forma continua entre 40 y 200 rpm. Te permite, por ejemplo:

• Incorporar la harina a un bizcocho a velocidad mínima para no perder el aire de los huevos.
• Montar claras subiendo de forma gradual hasta el punto que buscas.
• Trabajar una masa de galleta o una crema de mantequilla a ritmo medio, sin calentarla de más.

Qué viene con la máquina

La cuba, de 8 litros y en acero inoxidable, viene con varillas para montados, pala para mezclas semilíquidas y gancho espiral para masas pesadas. El eje portaútiles es de acero inoxidable y el excéntrico de aluminio alimentario. La rejilla de protección, también de inox, se desmonta para lavarla.

Datos técnicos

¿8 o 10 litros?

Las dos comparten motor y casi la misma huella. La de 10 litros añade algo de volumen útil, interesante si montas mucha nata o merengue, que crecen mucho en la cuba. Si tu trabajo es más de cremas, masas de galleta y bizcochos de tamaño medio, la de 8 litros es suficiente. Puedes comparar todos los tamaños en amasadoras planetarias para pastelería.

En la ficha puede aparecer como accesorio relacionado una cuba refrigerada de 5 litros; antes de pedirla, consúltanos si es compatible con este modelo.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta corriente trifásica? No. Aunque el motor es trifásico, la máquina se conecta a 230 V monofásica gracias al variador.

¿Sirve para masa de pizza? Para pequeñas cantidades, sí: hasta 2,7 kg de masa. Si la pizza es tu producto principal, te conviene una amasadora de espiral.