Amasadora planetaria industrial CPL16300VE de 300 litros, hasta 105 kg de masa

300 litros para la producción industrial

La CPL16300VE es la mayor de las amasadoras planetarias industriales de la serie CPL que ofrecemos. Trabaja hasta 70 kg de harina por tanda, unos 105 kg de masa con líquidos, y está pensada para plantas de panadería y pastelería industrial, cocinas centrales y fábricas de bollería que necesitan una máquina polivalente en el centro de la línea.

Por qué una planetaria a esta escala

A este volumen, el pan suele hacerse con amasadoras de espiral o de brazos. La planetaria se elige cuando la producción incluye masas batidas, cremas, rellenos y montados además de masas fermentadas: una sola máquina, con tres útiles, cubre todo ese abanico.

Construcción

• Estructura de acero lacado de gran espesor con protecciones laterales y frontales.
• Engranajes autolubricados y reductor coaxial lubricado por baño de aceite.
• Motor asíncrono trifásico controlado por ondulador y variador electrónico, de 25 a 120 rpm.
• Cuba inox que sale entera sobre ruedas; la elevación es eléctrica y lleva bloqueo de seguridad.
• Frontal protegido por inox 18/10 con puertas transparentes; laterales con guardabarros de plástico alimentario.
• Eje y útiles de acero inoxidable, excéntrico de aluminio alimentario y mandos a 24 V.

Datos técnicos

Incluye la cuba con ruedas, la pala batidora, la espátula y la herramienta espiral.

Opcionales y su papel en la línea

Carro elevador y volcador. Con más de 100 kg de producto, es el enlace natural entre la amasadora y la siguiente máquina: eleva la cuba y la vuelca en la tolva, en la mesa o en el recipiente de destino.

Panel remoto. Disponible para 250 y 300 litros; sitúa los mandos lejos de la máquina, en el punto que mejor convenga a la organización de la sala.

Cuba adicional con ruedas (PL300). Imprescindible si quieres que la amasadora no espere mientras se descarga el lote anterior.

Rascador de cuba inox con soporte (PL300). Para mezclas densas o pegajosas que tienden a quedarse en las paredes.

La serie también ofrece estructura completa de acero inoxidable, panel electrónico TS y cuba calefactada; para la cuba con calentamiento en 300 litros, consúltanos.

Proyecto de instalación

Son 1325 kg, 2,4 m de altura y una potencia total cercana a los 11,75 kW en trifásica. Recomendamos revisar el proyecto con tu ingeniería antes de cerrar el pedido; podemos ayudarte con la información técnica que necesites. Encontrarás capacidades menores en amasadoras planetarias y otros sistemas de amasado en amasadoras para obrador.

Preguntas

¿Cuál es la diferencia con la de 250 litros? Mismo bastidor y rango de velocidad; esta monta 11 + 0,75 kW frente a 9 + 0,75 kW y admite 10 kg más de harina.

¿Cuál es la carga mínima? 14 kg de harina por tanda.