Amasadora planetaria industrial CPL16100VE de 100 litros con cuba extraíble sobre ruedas

Planetaria industrial de 100 litros para trabajar en ciclo continuo

En una producción industrial, el ritmo lo marca lo rápido que se cambia de cuba. La CPL16100VE está construida alrededor de esa idea: la cuba de 100 litros sale entera sobre ruedas, de modo que el lote terminado se aparta y la máquina puede empezar el siguiente en cuanto entra otra cuba.

Con 22 kg de harina por tanda (33 kg de masa con líquidos), está dimensionada para panaderías y obradores de repostería que trabajan por turnos.

Un dato que interesa al comparar

La CPL16100VE ocupa exactamente lo mismo que la versión de 80 litros (1080 × 1100 mm de planta y 2,06 m de alto) y monta la misma potencia, 3 + 0,75 kW. Pesa 20 kg más y admite 4 kg más de harina por tanda. Si dudas entre ambas y el espacio es el mismo, la de 100 litros te deja margen para crecer.

Construcción

• Engranajes autolubricados con un reductor coaxial que trabaja en baño de aceite.
• Motor asíncrono trifásico con variador electrónico.
• Elevación eléctrica de la cuba con sistema de seguridad.
• Delante, puertas transparentes montadas en una protección de inox 18/10; a los lados, guardabarros de plástico apto para alimentos.
• Mandos a baja tensión (24 V), eje y útiles de acero inoxidable, excéntrico de aluminio alimentario.
• Diseño conforme a la norma UNE-EN 453 para amasadoras.

Datos técnicos

Con la máquina recibes la herramienta espiral, la espátula y la pala batidora, además de la cuba inox sobre ruedas.

Opcionales para organizar la producción

• Cuba adicional con ruedas (PL100): la pieza que convierte la máquina en un sistema de ciclo continuo.
• Cuba con calentamiento eléctrico y ruedas (PL100): 4 kW, hasta 90 °C, para mezclas que se trabajan templadas o en caliente.
• Rascador de cuba inox con soporte: limpia las paredes durante el ciclo con productos pegajosos.
• Carro elevador y volcador: levanta y vuelca cubas de 80 a 300 litros sobre mesa, tolva o divisora, sin cargar peso a mano.

También se fabrica con estructura completa de acero inoxidable y con panel electrónico TS.

Qué necesita tu obrador

Trifásica a 400 V con algo menos de 4 kW disponibles, un suelo capaz de soportar 915 kg y altura libre por encima de 2,06 m. Si la masa va después a división, mira nuestras divisoras y boleadoras; el resto de tamaños está en amasadoras planetarias para panaderías y pastelerías.

Preguntas

¿Puedo hacer tandas pequeñas? El fabricante fija el mínimo en 4 kg de harina. Si tus tandas suelen ser menores, te conviene una planetaria más pequeña.

¿Cuántas cubas me hacen falta? Para trabajar en continuo, al menos dos: una en la máquina y otra en vaciado o reposo.