Planetaria de 20 litros que se apoya en el suelo
Una planetaria de sobremesa de 20 litros ocupa media mesa y obliga a cargar la cuba a una altura incómoda. La CPL1820VE es la alternativa de pie: la máquina se apoya directamente en el suelo, la cuba queda a una altura natural de trabajo y la superficie de la mesa queda libre para lo demás.
Está pensada para el trabajo intensivo de panaderías, pastelerías y obradores, y por su construcción con materiales aptos para alimentos también se usa en laboratorios químicos y cosméticos para mezclas controladas.
Lo que la diferencia
- Variador digital con ajuste fino entre 40 y 150 rpm.
- Elevación de cuba servoasistida mediante leva: subir y bajar la cuba cargada no exige esfuerzo.
- Motor asíncrono trifásico y reductor de engranajes autolubricados, con par constante y poco mantenimiento.
- Panel de mandos de acero inoxidable con mandos a 24 V.
- Rejilla de protección de inox desmontable y excéntrico de aluminio alimentario.
Qué puedes hacer con ella
Las tres herramientas de serie cubren todo el abanico de un obrador: el gancho espiral para panes y bollería, la pala para masas de bizcocho, cremas y glaseados de densidad media, y las varillas para montados y emulsiones. Todas son de acero inoxidable, igual que la cuba de 20 litros.
Ficha técnica
| Dato | CPL1820VE |
|---|
| Tipo | Planetaria de pie |
| Cuba | 20 litros |
| Harina (mín.–máx.) | 1 – 4,5 kg |
| Masa máxima con líquidos | 6,75 kg |
| Velocidad | 40 – 150 rpm, variador digital |
| Potencia | 0,75 kW |
| Alimentación | 400 V / 3 fases / 50 Hz |
| Elevación de cuba | Leva servoasistida |
| Medidas | 630 × 670 × 1130 mm (1130 mm de alto) |
Instalación
Necesita toma trifásica a 400 V y un hueco de 63 × 67 cm en el suelo. Si tu local solo tiene monofásica, la versión de sobremesa CPL1820B ofrece la misma capacidad de harina y funciona a 230 V.
¿Y si se me queda pequeña?
El siguiente escalón son las planetarias de pie de 30 y 40 litros, con variador o con tres velocidades fijas. Puedes verlas en nuestra sección de amasadoras planetarias para panadería y pastelería. Si lo que necesitas es cocinar mientras mezclas (crema pastelera, rellenos), lo tuyo es un cocedor planetario.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la de sobremesa? Misma capacidad de harina y misma potencia. Esta va al suelo, trabaja a 400 V, regula de 40 a 150 rpm y tiene elevación de cuba servoasistida; la de sobremesa va a 230 V y su variador trabaja de 45 a 180 rpm.
¿Sirve para cosmética? Sí, el fabricante la contempla también para mezclas en los sectores químico y cosmético.
Fabricado en Italia
