Amasadora industrial de cuba extraíble SPE300 de Mecnosud, 300 kg de masa por amasada

SPE300: la mayor capacidad de la serie de cuba extraíble

La SPE300 es el techo de la gama SPE de Mecnosud: carga 300 kg de masa en cada ciclo y su cuba, de 430 litros, acepta hasta 200 kg de harina. Su terreno es la panadería y pastelería industrial de gran volumen, con amasadas encadenadas en las que el primer lote y el último tienen que salir iguales.

Toda la serie SPE

La SPE300 comparte motores con la SPE250 y suma 70 litros de cuba. Si tus lotes superan con frecuencia los 250 kg, o quieres margen para crecer sin cambiar de máquina, es la opción natural.

Organizar la producción en cadena

El carro permite separar las fases: una cuba se carga, otra amasa, otra reposa y otra se vacía. Para que esto funcione, el equipo habitual se completa con:

• Cubas adicionales TR300 de 430 litros, con carro.
• Elevador volcador RBE (descarga a 1.400 mm) o RSE (descarga a 2.000 mm), para verter sobre mesa o en máquinas de carga más alta.
• Variador de la cuba, con inversor electrónico de ajuste manual, si quieres adaptar el giro a cada receta.

Mecánica

La espiral, con 7,5/12,5 kW, recibe el movimiento a través de dos etapas de correas con poleas intermedias, un montaje pensado para mover masa dura en cantidad. La cuba tiene su propio motor de 1,5 kW y puede girar en sentido contrario mientras la espiral va en primera. El cabezal se levanta y el carro queda sujeto gracias a un sistema oleodinámico, que también ajusta la presión de la rueda de goma que arrastra la cuba a medida que se desgasta. Estructura de acero grueso reforzado, pintura epoxi en polvo de grado alimentario y, en inoxidable, todo lo que toca la masa.

Datos técnicos

Mantenimiento e instalación

La parte eléctrica y la oleodinámica están reunidas en un mismo compartimento, lo que facilita las revisiones. Para la instalación, cuenta con 14 kW entre espiral y cuba en segunda velocidad, más el elevador, y con espacio de maniobra para mover carros de 430 litros llenos de masa. Para la fase siguiente, mira nuestros armarios de fermentación; el resto de capacidades está en amasadoras de espiral.

Preguntas

¿Puedo amasar 200 kg en ella? El fabricante no indica una carga mínima en los datos que tenemos. Si tus lotes habituales están en ese rango, la SPE200 los cubre con motores más pequeños; consúltanos.