Amasadora de espiral con cuba extraíble GGF GLR33 para 25 kg de masa, cabezal elevable

Amasadora de espiral GLR33: amasar, retirar la cuba y volver a empezar

Si tu amasadora apenas para en toda la jornada, el cuello de botella no está en el amasado sino en lo que ocurre entre una tanda y la siguiente: sacar la masa, limpiar, volver a cargar. La amasadora de espiral GLR33 recorta ese tiempo gracias a su cuba extraíble de 33 litros.

Lo que cambia en el día a día

1. Al terminar, elevas el cabezal y retiras la cuba con los 25 kg de masa dentro.
2. La llevas a la mesa de división o a la cámara de fermentación sin trasvasar la masa.
3. Si dispones de una segunda cuba, la máquina puede empezar la siguiente amasada mientras tanto.
4. La cuba se lava fuera, sin agacharse sobre la máquina.

Encaja en panaderías y pastelerías artesanas, en pizzerías de masas con fermentaciones largas y en obradores de catering.

Rendimiento y motor

La producción se sitúa en unos 100 kg de masa por hora. El motor es de 2 HP. Con una velocidad, la espiral trabaja a 93 rpm sobre una cuba que gira a 9; con dos, las cifras suben a 139 y 14 rpm. Sirve para pan, pizza, focaccia, brioche y masas dulces.

Datos técnicos

Qué versión te conviene

Sin trifásica en el local, la monofásica de una velocidad. Con trifásica y una masa principal, la trifásica de una velocidad. Si alternas pan y bollería enriquecida, la de dos velocidades te dará más margen.

Construcción

Fabricada en Italia. Rejilla, cuba y espiral de acero inoxidable; motorreductor lubricado en aceite y cadena tensada, una transmisión silenciosa y robusta. Incluye ruedas, temporizador y perno central.

Preguntas

¿Puedo comprar una segunda cuba para trabajar en paralelo? Es una pregunta lógica con este sistema; consúltanos disponibilidad en contacto.

¿En qué se diferencia de la GL33? Misma capacidad y producción; la GL33 tiene cuba fija y motor de 1,5 HP, la GLR33 cuba extraíble y 2 HP. Las dos en amasadoras de espiral.