Amasadora industrial de 130 kg con descarga por volcado
La SPRB130 es el punto de equilibrio de la serie SPRB de Mecnosud: mueve 130 kg de masa por ciclo sin dar todavía el salto a las máquinas de motor reforzado. Es la elección lógica para obradores con varias hornadas al día que quieren alimentar la división con tandas grandes sin tener que reforzar tanto la instalación eléctrica.
Toda la serie SPRB, para comparar
| Modelo | Masa | Harina | Cuba | Motor espiral | Motor cuba | Peso |
|---|
| SPRB80 | 80 kg | 53 kg | 130 l | 3,5 / 5,2 kW | 0,75 kW | 960 kg |
| SPRB100 | 100 kg | 66 kg | 160 l | 3,5 / 5,2 kW | 0,75 kW | 980 kg |
| SPRB130 | 130 kg | 86 kg | 200 l | 3,5 / 5,2 kW | 0,75 kW | 1.020 kg |
| SPRB160 | 160 kg | 106 kg | 250 l | 4,5 / 7,8 kW | 1,1 kW | 1.330 kg |
| SPRB200 | 200 kg | 133 kg | 290 l | 5,9 / 10,3 kW | 1,1 kW | 1.350 kg |
| SPRB250 | 250 kg | 166 kg | 390 l | 5,9 / 10,3 kW | 1,1 kW | 1.430 kg |
Fíjate en los saltos: hasta la SPRB130 la espiral trabaja con 3,5/5,2 kW y la cuba con 0,75 kW; a partir de la SPRB160 los motores crecen. La 130 es, por tanto, la que más masa amasa con la motorización básica.
Cómo trabaja
La primera velocidad mezcla los ingredientes y la segunda desarrolla la masa. Como la cuba gira con su propio motor, la espiral siempre encuentra masa nueva y el ritmo no decae aunque la cuba vaya cargada al máximo. Es lo que permite obtener lotes regulares, sea pan de fermentación lenta o masa enriquecida de bollería.
Peso, espacio y electricidad
Los 1.020 kg del bastidor de acero dan una estabilidad que se agradece con masas firmes, pero obligan a revisar la solera y el acceso. Alimentación trifásica a 400 V, 50-60 Hz; en segunda velocidad los dos motores suman casi 6 kW. La cuba es de acero inoxidable.
Para qué obrador
Panaderías con reparto propio, obradores con varios puntos de venta y pastelerías que producen pan en cantidad. Si necesitas que la masa caiga en la divisora sin intervención, la SPRS130 hace lo mismo con volcador hidráulico alto. Encontrarás todas las variantes en amasadoras de espiral y, para lo que viene después del amasado, armarios de fermentación controlada.
Preguntas
¿Puedo amasar media carga? El fabricante no indica una carga mínima en los datos que tenemos. En espiral no conviene bajar demasiado para que la herramienta trabaje bien la masa; cuéntanos tu amasada tipo y te lo confirmamos.
¿Dónde cae la masa? Sobre una mesa de trabajo o en un carro o contenedor a baja altura. Para verterla a la altura de una tolva, la versión adecuada es la de volcador alto.
Fabricado en Italia
