Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Amasadora de espiral de 30 kg de masa (40 litros) con variador manual de 95 a 280 rpm en la espiral, temporizador mecánico y alimentación a 230 V. Cuba de fondo semiesférico y barra cortadora con rascador. Para pizzerías, panaderías y pastelerías de producción media que prefieren un manejo directo.
Mecnosud
Mecnosud firma en nuestro catálogo amasadoras de espiral, de brazos, de horquilla y planetarias, desde 7 hasta 300 kg de masa por tanda, además de una formadora de baguettes. Equipos para pizzerías, panaderías artesanas, pastelerías y panificadoras industriales.
Más productos de la marca
Fabricado en Italia
La Massima M30MV de Mecnosud es para quien quiere controlar la velocidad de la espiral sin pantallas ni menús. Un mando regula la espiral entre 95 y 280 rpm, un temporizador mecánico marca el tiempo y lo demás lo decide quien amasa, mirando la masa.
Trabaja 30 kg de masa en una cuba de 40 litros y se conecta a 230 V monofásica, lo que la hace fácil de instalar en un local comercial.
El fondo de la cuba es semiesférico, con el radio curvo típico de las amasadoras de pan. Sin esquinas, la masa no se queda parada en el fondo y todo el volumen pasa por la espiral. Completa el conjunto una barra cortadora perfilada con rascador, que corta la masa a su paso y la recoge de la pared; se nota sobre todo con masas húmedas y pegajosas.
La cuba gira a 15 rpm. La máquina tiene un solo motor con su inversor, y la transmisión es por correas, que aporta fiabilidad y un funcionamiento silencioso.
| Massima M30MV | |
|---|---|
| Capacidad | 30 kg de masa / 40 litros |
| Cuba | 425 × 300 mm |
| Espiral | 95–280 rpm, 2,20 kW |
| Cuba (giro) | 15 rpm |
| Alimentación | 230 V, monofásica, 50/60 Hz |
| Mando | velocidad variable manual, temporizador mecánico |
| Medidas | 825 × 455 × 874 mm |
| Peso | 130 kg |
Se puede pedir en color negro y con elevación de cuba de 20 cm. Esta última sube la máquina para que la boca de la cuba quede a mejor altura: menos espalda al sacar la masa y más facilidad para descargarla sobre la mesa o en una cubeta.
¿Para qué tipo de masas sirve? Pan, pizza y masas fermentadas de pastelería. El variador permite adaptarse a la hidratación y a la fuerza de cada harina.
¿Qué gano con la versión PLUS? Dos motores con control independiente de la cuba, inversión de giro, pantalla táctil con programas, luz y sensor de temperatura. Si varias personas amasan o tienes muchas recetas, compensa; si no, esta es más directa. Compáralas en amasadoras de espiral.
Referencias específicas
Amasadora de espiral de 30 kg de masa (40 litros) con variador manual de 95 a 280 rpm en la espiral, temporizador mecánico y alimentación a 230 V. Cuba de fondo semiesférico y barra cortadora con rascador. Para pizzerías, panaderías y pastelerías de producción media que prefieren un manejo directo.