Amasadora de espiral Conti SP50/18DGT de 50 kg con ciclo automático por temporizadores

Una amasadora de espiral de 50 kg que repite la receta sin que la vigiles

En un obrador grande, la amasadora no debería depender de que alguien esté mirando el reloj. La Conti SP50/18DGT incorpora dos temporizadores digitales: uno fija cuánto dura la mezcla en primera velocidad y el otro cuánto dura el amasado en segunda. La máquina hace el cambio y para al final del ciclo.

Su capacidad es la de la serie grande: 50 kg de masa por amasada con 33 kg de harina.

Por qué estandarizar compensa

• Misma masa en cada tanda: los tiempos no cambian con el operario ni con el cansancio del final de la jornada.
• Formación más corta: un ayudante nuevo solo tiene que cargar la cuba y pulsar.
• Tiempo libre: mientras la máquina amasa, el equipo divide, forma o atiende el horno.

Los tiempos se ajustan con pulsadores LED, fáciles de leer incluso con las manos enharinadas.

Datos técnicos

Mecánica e instalación

Transmisión con reductor de engranajes para trabajar a diario y ruedas para desplazarla. Se entrega para trifásica; el único opcional es la variante monofásica de 230 V, útil si en tu local no hay otra corriente.

Temporizadores, variador o pantalla

Esta máquina existe con cuatro mandos distintos. Los temporizadores son la opción intermedia: no permiten variar la velocidad, pero automatizan el ciclo sin la complejidad de una pantalla con recetas. Si tus recetas son pocas y estables, es probablemente la más equilibrada. Si elaboras muchas masas distintas, valora la versión con variador o la táctil, que encontrarás en amasadoras de espiral.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas tandas puedo hacer seguidas? Está construida para uso diario continuado. El límite real suele marcarlo lo que tarda el equipo en vaciar la cuba y dividir la masa.

¿Qué la complementa mejor? Para mantener el ritmo, una porcionadora o boleadora: 50 kg de masa son muchas piezas para dividir a mano.