Amasadora de espiral industrial Conti SPR130 con reenvío para 130 kg de pan y bollería

Para grandes lotes de masas exigentes

Amasar 130 kg de una masa de pan firme o de una bollería densa no es lo mismo que amasar 130 kg de pizza. La Conti SPR130 está pensada para el primer caso: combina la capacidad de la serie de 130 kg con una transmisión con reenvío, la solución que el fabricante recomienda cuando lo que se amasa es firme, seco o son lotes enormes de bollería.

Dónde se nota la diferencia

Una masa compacta opone mucha resistencia a la espiral en cada vuelta. El reenvío añade una etapa entre el motor y la herramienta para que ese esfuerzo se reparta mejor en el trabajo continuo. En la tabla no verás cambios frente a la SPD130: ambas figuran con 3 / 5,2 kW en la espiral, las mismas velocidades y el mismo peso. La ventaja es mecánica y se aprecia con el uso diario de masas duras.

Automática y con cuba independiente

Dos temporizadores gobiernan las dos velocidades de la espiral, a 97 y 195 rpm. La cuba, accionada por un motor aparte de 0,55 kW, va a 9,5 rpm y puede invertir la marcha para que los 70–80 kg de harina se repartan bien, sin zonas secas en el fondo.

Especificaciones

Medidas y diámetro de cuba:Medidas y diámetro de cuba: te los confirmamos directamente.

Opcional

Pantalla táctil con recetas. Te permite guardar el programa de cada masa. Si trabajas a la vez masas duras y otras con mucha agua —para eso lleva el kit de alta hidratación—, tener cada receta memorizada evita confusiones.

Encaja si…

• Produces a diario panes de miga densa o masas con poca agua.
• Preparas bollería en lotes grandes, que es pesada de amasar.
• La máquina va a trabajar muchas horas seguidas.

Si tu caso es otro, compara con la versión directa y el resto de capacidades en amasadoras de espiral.

Preguntas frecuentes

¿Cuesta más de mantener que la versión directa? El reenvío añade componentes a la transmisión. Pregúntanos por el mantenimiento recomendado antes de decidir.

¿Cómo fermento tanta masa? Lo habitual a este volumen es trabajar con armarios de fermentación controlada.