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Amasadora industrial de espiral de cuba fija y 42 litros: hasta 33 kg por tanda y 140 kg por hora con un motor de 2 HP. Motorreductor lubricado en aceite, poco ruido, y ruedas y temporizador incluidos. Se ofrece en una velocidad (230 V o 400 V) o en dos velocidades trifásica.
GGF
GGF fabrica las amasadoras de espiral de nuestro catálogo en dos series: GL, de cuba fija y de 10 a 62 litros, y GLR, de cuba extraíble con cabezal elevable. Pensadas para pizzerías, restaurantes con pan propio, pastelerías y panaderías.
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Fabricado en Italia
A partir de cierto volumen, la amasadora marca el ritmo del obrador. Con la amasadora de espiral GL42, cada tanda es de hasta 33 kg y la producción llega a 140 kg por hora, de modo que puedes alimentar varias hornadas seguidas o dejar preparada la masa del día en pocas amasadas.
Es una máquina para panaderías con reparto, pastelerías que elaboran bollería fermentada todos los días y pizzerías con varios hornos.
La cuba y la espiral giran a la vez y en coordinación, así que toda la masa pasa una y otra vez por la espiral y se trabaja de forma homogénea. En la versión de una velocidad, el motor de 2 HP lleva la cuba a 9 rpm; la espiral, a 93 rpm. La de dos velocidades alcanza 14 y 139 rpm, más adecuada para masas que piden un final de amasado intenso.
| Si tu caso es… | Versión recomendada |
|---|---|
| Local sin trifásica | 1 velocidad monofásica, 230 V |
| Una masa principal y receta estable | 1 velocidad trifásica, 400 V |
| Varias masas o bollería enriquecida | 2 velocidades trifásica, 400 V |
| Capacidad de masa | 33 kg |
| Producción | 140 kg/h |
| Cuba | 42 l, Ø 450 × 260 mm |
| Potencia | 2 HP |
| Medidas | 510 × 840 × 780 mm |
| Peso | 94 kg |
La transmisión, con cadena tensada y motorreductor que trabaja en aceite, es el punto fuerte de esta serie fabricada en Italia: aguanta el uso diario y hace poco ruido, algo que se agradece en obradores abiertos al público o con vecinos encima. Cuba, espiral y rejilla son de acero inoxidable.
De serie incluye ruedas para moverla al limpiar, temporizador y perno para partir la masa.
¿Cuánto espacio necesito? Unos 510 × 840 mm de suelo y 780 mm de altura, más el margen para abrir la rejilla.
¿Cuba fija o extraíble? Con 33 kg de masa, sacarla de una cuba fija pesa. Si es tu caso, mira la GLR42, misma capacidad con cuba extraíble. Ambas en amasadoras de espiral. Si buscas un amasado más lento y oxigenado para masas dulces delicadas, compara también con las amasadoras de brazos.
Referencias específicas
Amasadora industrial de espiral de cuba fija y 42 litros: hasta 33 kg por tanda y 140 kg por hora con un motor de 2 HP. Motorreductor lubricado en aceite, poco ruido, y ruedas y temporizador incluidos. Se ofrece en una velocidad (230 V o 400 V) o en dos velocidades trifásica.