Amasadoras de espiral GGF: nueve tamaños, dos formas de trabajar
Todas las máquinas GGF de esta página son amasadoras de espiral. Lo que las separa es el tamaño de la cuba y si esta se queda fija en la máquina o sale de ella. La mayoría traen ruedas y temporizador de serie, y varios modelos incluyen también perno central.
Capacidad de cada modelo
| Modelo | Cuba | Masa por tanda | Producción orientativa |
|---|
| GL10 | 10 litros | 8 kg | unos 30 kg/h |
| GL22 y GLR22 | 22 litros | 17 kg | unos 70 kg/h |
| GL33 y GLR33 | 33 litros | 25 kg | unos 100 kg/h |
| GL42 y GLR42 | 42 litros | 33 kg | 140 kg/h |
| GL53 | 53 litros | 42 kg | hasta 170 kg/h |
| GL62 | 62 litros | 50 kg | hasta 200 kg/h |
Cuba fija o cuba extraíble
La serie GL es la opción más directa: amasas, sacas la masa y limpias la cuba en su sitio. En la GLR el cabezal sube y la cuba extraíble sale con la masa dentro, así que puedes llevarla a la mesa y lavarla aparte. Si en tu obrador se alternan varias masas a lo largo de la jornada, la GLR te ahorra esperas entre una y otra.
Corriente y velocidades
La GL10 funciona con un enchufe convencional a 230 V. En la GL22 y la GL33 puedes elegir entre monofásica, trifásica o trifásica de dos velocidades; la GL42 y la GL62 se ofrecen con una velocidad a 230 V o 400 V, o con dos velocidades en trifásica. Las GLR admiten una o dos velocidades. En la GL42 y la GL53, la transmisión va lubricada en aceite.
Encontrarás toda la serie en amasadoras de espiral.
¿Qué tamaño necesito?
Calcula con tu tanda más grande, no con la media. Una pizzería que prepara 15 kg de masa por servicio trabaja holgada con una GL22; si algunos días dobla, compensa subir a la GL33 antes que llevar la máquina siempre al límite.
¿Encaja en un restaurante o una pastelería?
Sí. La GL10 y la GL22 están pensadas para restaurantes, cafeterías que hacen su propio pan, pastelerías y pizzerías pequeñas, y no exigen instalación trifásica.
¿Cuándo dar el salto a la GL53 o la GL62?
Cuando hay reparto, varios locales o producción de panadería diaria: son las que GGF orienta a obradores con más volumen.
Si quieres que revisemos tu producción contigo, contáctanos y te decimos qué modelo te conviene.
