Del amasado a la divisora sin tocar la masa
La SPRS80 son dos máquinas de Mecnosud, fabricadas en Italia, que trabajan como una sola: arriba, una amasadora de espiral automática (serie SP); abajo, el volcador hidráulico que la sostiene (serie RS). Su función es unir dos pasos que en muchos obradores siguen separados por un operario con los brazos dentro de la cuba: al terminar el amasado, el volcador levanta la máquina completa, la gira y deja caer la masa en la tolva de la divisora.
Con 80 kg por ciclo, es el modelo de entrada a esta forma de trabajar.
Qué automatiza
- El amasado: dos velocidades que cambian solas gracias a dos temporizadores electrónicos. Programas el tiempo de mezcla y el de desarrollo, y la máquina los repite igual en cada tanda.
- La descarga: volcado hidráulico en altura, a derecha o izquierda, sobre la divisora o sobre una mesa.
- El manejo de la cuba: giro por impulsos para añadir ingredientes o revisar la masa, e inversión del sentido de giro para mezclar mejor según la receta.
Las medidas que importan
Aquí la cifra crítica no es el peso sino la altura: en posición de volcado la máquina alcanza 3.000 mm. Antes de nada, mide la altura libre del obrador en ese punto, contando vigas, luminarias y conductos. En planta necesita 1.650 × 1.550 mm y pesa 1.160 kg.
| Dato | SPRS80 |
|---|
| Masa por amasada | 80 kg |
| Harina | 53 kg |
| Cuba | 130 litros |
| Motor de espiral | 3,5 kW en 1.ª y 5,2 kW en 2.ª |
| Motor de cuba | 0,75 kW |
| Descarga | en tolva o en mesa, al lado que elijas |
| Alimentación | 400 V, 50-60 Hz, trifásica |
| Planta (largo × ancho) | 1.650 × 1.550 mm |
| Altura máxima al volcar | 3.000 mm |
| Peso | 1.160 kg |
Construcción
Las piezas que trabajan la masa (cuba, espiral y columna central) son de acero de alta resistencia. En inoxidable van la rejilla que protege la cuba y el revestimiento de la placa del cabezal. Mueve la espiral con correas trapezoidales, un sistema que hace poco ruido. Delante lleva pies regulables de inoxidable para nivelarla y detrás, ruedas para situarla durante el montaje. Instalación eléctrica y seguridades conformes a la normativa CE.
¿Te conviene el volcador alto?
Sí, si ya trabajas con divisora o vas a incorporarla y tienes altura suficiente. Si divides a mano sobre mesa, la SPRB80, con volcador bajo, resuelve la descarga con menos altura y menos peso. Más opciones en amasadoras de espiral y, para el siguiente paso, en divisoras y boleadoras.
Preguntas
¿Se puede cambiar el lado de descarga más adelante? La descarga se configura a derecha o izquierda. Decídelo sobre el plano del obrador antes del pedido y lo confirmamos con el fabricante.
¿Qué potencia eléctrica necesito? Trifásica a 400 V. A la espiral (3,5/5,2 kW) y a la cuba (0,75 kW) hay que sumar el grupo hidráulico del volcador, cuyo consumo te confirmamos antes de la instalación.
Fabricado en Italia
