Amasadora autovolcante de 100 kg: misma huella, más masa
La SPRS100 ocupa exactamente lo mismo que la SPRS80 (1.650 × 1.550 mm en planta y 3.000 mm de altura al volcar), pero amasa 100 kg por ciclo gracias a su cuba de 160 litros. Si tu obrador está preparado para la de 80, lo está también para esta, con solo 20 kg más de máquina.
Una amasada, paso a paso
- Cargas harina, agua y el resto de ingredientes. Si necesitas incorporar algo a mitad de proceso, el giro por impulsos te deja colocar la cuba donde quieras.
- Pones en marcha: el primer temporizador controla la mezcla en velocidad lenta y el segundo, el desarrollo en rápida. El cambio lo hace la máquina sola.
- Al acabar, el volcador hidráulico eleva la amasadora y vierte la masa en la tolva de la divisora, hacia el lado que hayas configurado.
- La máquina vuelve a su posición y empiezas la siguiente.
Como los tiempos quedan programados, el resultado no depende de quién esté ese día en el obrador.
Datos técnicos
| Capacidad de masa | 100 kg |
| Capacidad de harina | 66 kg |
| Volumen de cuba | 160 litros |
| Espiral | 3,5 kW en 1.ª y 5,2 kW en 2.ª |
| Cuba | 0,75 kW |
| Lado de descarga | derecha o izquierda |
| Tensión | 400 V / 50-60 Hz / 3 fases |
| Huella | 1.650 × 1.550 mm |
| Altura al volcar | 3.000 mm |
| Peso | 1.180 kg |
Construcción
Espiral y cuba tienen cada una su motor, lo que además permite invertir el giro de la cuba. Transmisión por correas trapezoidales, de funcionamiento silencioso. Las piezas de amasado son de acero de alta resistencia, y la rejilla y el forro de la placa del cabezal, de inoxidable. Pies delanteros regulables de inoxidable, ruedas traseras e instalación conforme a normas CE.
¿Qué capacidad elegir?
Con 66 kg de harina como máximo, la SPRS100 cubre bien a un obrador que hoy hace dos amasadas de unos 50 kg y quiere hacer una sola. Si tu volumen va hacia los 130 kg, la SPRS130 solo ocupa 5 cm más de largo. Y si no tienes 3 metros libres de altura, la SPRB100 descarga en bajo con la misma capacidad. Todas en amasadoras de espiral.
Preguntas
¿Sirve para masas de alta hidratación? Sí. La cuba de 160 litros deja espacio a las masas blandas y el motor de espiral responde también con masas firmes.
¿Incluye la divisora? No, la divisora es una máquina aparte. Te ayudamos a elegir una cuya tolva encaje con este volcador; mira las opciones en porcionadoras y boleadoras de masa.
Fabricado en Italia
