Rodillo pinchamasas de 12 cm en plástico alimentario con mango ancho, Pujadas P839000

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Rodillo pinchamasas de 12 cm de ancho, fabricado por completo en plástico alimentario. Perfora planchas de hojaldre, pizzas y panes planos en menos pasadas y sin compactarlas. Mango ancho con orificio para colgar; solo 124 g.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P839000
Código 47/15574

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Descripción

Un pinchamasas ancho para planchas grandes

Cuando lo que tienes delante es una plancha de hojaldre de 60 × 40 o una tanda de bases de pizza, el ancho del rodillo marca el ritmo. Este pinchamasas de Pujadas cubre 12 cm por pasada, así que necesitas bastantes menos recorridos que con un modelo estrecho para dejar toda la superficie perforada.

Por qué pinchar

Las puntas largas abren respiraderos por donde escapa el vapor durante la cocción. La masa sube regular, sin bolsas, y el hojaldre no se levanta a trozos. Al no aplastar la lámina, conserva el grosor que le diste al estirarla.

Datos del P839000

Concepto	Valor
Ancho de trabajo	12 cm
Medidas	12 × 21 × 7 cm
Peso	0,124 kg
Material	Plástico apto para alimentos, puntas incluidas
Mango	Ancho, con orificio para colgar

¿Este o el de 7,5 cm?

Para planchas grandes y producción en serie, este. Para piezas pequeñas, tartaletas o fondos de molde, uno estrecho llega mejor a los bordes. Si laminas a máquina, consulta nuestras laminadoras; y para hornear las planchas, los hornos de pastelería. Resto de herramientas en utensilios de obrador.

Referencia P839000

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Referencias específicas