Molde Flexipan de 40 cavidades octogonales de 4,3 cm y 28 ml, Pujadas P859119

Mignardises octogonales de 4,3 cm

La geometría vende: un octógono de aristas limpias destaca en una bandeja de petits fours entre tanta pieza redonda. Con este molde Flexipan de Pujadas sacas 40 piezas de 4,3 cm y 28 ml por tanda, del tamaño justo para un bocado o dos.

Recetas que encajan

• Mousses y cremosos congelados para glasear.
• Mini bizcochos y pastelitos horneados.
• Gelificados de fruta como inserción o decoración.
• Bocados salados para cóctel.

Datos del molde

La altura de la placa aparece con dos valores distintos en la documentación del fabricante; si es un dato crítico para tu receta, consúltanos antes de pedir.

Trabajo en frío y en caliente

El material Flexipan trabaja en un rango aproximado de -40 °C a 280 °C, así que puedes hornear o congelar en la misma placa. Desmolda limpio sin engrasar, lo que conserva las esquinas, y se lava con agua caliente y jabón suave. Si produces mousses en cantidad, un abatidor acorta mucho el tiempo de congelado. Resto de moldes en utensilios de repostería.