Rodillo pinchamasas de 7,5 cm con mango ergonómico, Pujadas P807000

Pinchar la masa para que no se infle en el horno

Una base de tarta o una pizza sin pinchar atrapa el vapor y sale del horno con bolsas y burbujas. Picar la masa con un tenedor funciona, pero es lento e irregular. Este rodillo pinchamasas de Pujadas lo hace de una pasada: sus puntas largas atraviesan la lámina y abren pequeños respiraderos sin aplastarla, de modo que la pieza sube de forma uniforme.

Características

• Ancho de trabajo: 7,5 cm.
• Puntas de plástico resistentes, todo el cuerpo en polímero.
• Mango negro de diseño ergonómico.
• Peso: 273 g; medidas totales: 11 × 23 × 8 cm.

Para qué masas

Bases de pizza, panes planos, masa quebrada para fondos de tarta y otras masas de pastelería que se hornean en blanco. Al ser estrecho, se maneja con soltura sobre piezas pequeñas y medianas, y entra bien en los bordes de un molde. Si trabajas planchas enteras de 60 × 40, te cundirá más uno de 12 cm.

Limpieza

Las superficies lisas del polímero se lavan rápido; aclara entre las puntas antes de que la masa se seque.

Si estiras las láminas a máquina, mira nuestras laminadoras de masa. Completa la mesa de trabajo con nuestros utensilios de pastelería y panadería.