Molde Flexipan para charlotas de Ø 6,2 cm con 24 cavidades, Pujadas P859141

Dos tamaños de charlota para la vitrina

La charlota individual se vende durante todo el año, con fruta de temporada o con chocolate. Estos moldes Flexipan de Pujadas te permiten producirla por placas completas y con el mismo volumen en cada pieza, que es lo que hace que una vitrina se vea ordenada.

Comparativa de formatos

¿Cuál te conviene?

El de 6,2 cm da más piezas por placa y una ración ajustada, adecuada para el mostrador con mucha rotación o para un bufé. El de 7,8 cm deja una pieza con más presencia y más superficie para decorar con fruta, pensada para postre de carta o venta individual.

Qué es Flexipan

Silicona reforzada con fibra de vidrio. La fibra da rigidez para que la placa no se combe con el peso de la crema, y la silicona permite desmoldar sin aceite. Su superficie lisa se limpia rápido y es apta para el contacto con alimentos.

Las charlotas llevan casi siempre una mousse con nata montada; si la preparas a diario, una de nuestras montadoras de nata te dará siempre el mismo punto. Otras formas de la gama, en utensilios de pastelería y panadería.