Marcador de porciones para tartas de doble cara, 8 y 12 raciones, Pujadas P848008

Porciones iguales en cada tarta

Cortar a ojo una tarta en doce trozos casi nunca sale bien: el último siempre es el más pequeño o el más grande. En vitrina eso se ve, y en el escandallo también, porque cada ración vale lo mismo. Este marcador de Pujadas fija el reparto antes de que entre el cuchillo.

Cómo se usa

1. Elige la cara: 8 porciones para raciones generosas o 12 para un corte más fino.
2. Céntralo sobre la tarta con ayuda de las asas redondeadas y presiona ligeramente.
3. Retíralo y corta siguiendo las marcas.

Datos del marcador

• Material: polipropileno resistente.
• Diámetro nominal: 26,5 cm (medidas totales 26,5 × 32 × 2 cm con asas).
• Peso: 128 g.
• Superficie lisa, fácil de lavar.

Encaja con tartas de ese diámetro o algo menores; en una tarta más grande las marcas no llegarán hasta el borde.

Quién lo aprovecha

Pastelerías que venden por porciones en vitrina, cafeterías con tartas de la casa, catering y bufés donde las raciones tienen que ser idénticas. La ficha recoge este modelo; si buscas otro reparto, consúltanos. Puedes ver toda la gama de herramientas manuales en utensilios de pastelería y panadería.