Molde Flexipan para troncos de 9,5 cm, Pujadas P859125

Troncos: del individual a la barra de 49,5 cm

El tronco es la forma navideña por excelencia, pero el resto del año resuelve cualquier pieza alargada: semifríos, mousses con inserto, tartas heladas o bizcochos que se venden por porciones. Esta gama Flexipan de Pujadas va desde la ración individual hasta un tronco largo pensado para trocear.

Si necesitas las medidas exactas de la placa del modelo de 12,1 cm para saber si entra en tu horno o abatidor, pídenoslas.

Tronco helado o tronco horneado

Con un rango de -40 °C a 280 °C, el molde sirve tanto para congelar un tronco de mousse o de helado como para hornear un bizcocho alargado. En las piezas frías, desmolda siempre en congelado: la forma se conserva entera y el glaseado espejo cubre de manera uniforme.

¿Individual o para cortar?

Los troncos de 9,5 y 12,1 cm salen listos para la venta por unidades. Los de 33,9 y 49,5 cm te dejan elegir el tamaño de la porción en el momento de cortar, algo práctico en temporada alta, cuando cambian los encargos de un día para otro.

Material Flexipan (silicona con fibra de vidrio), sin aceite, con certificación NSF y entre 2.000 y 3.000 usos de vida estimada. Para exponer los troncos en frío, mira nuestras vitrinas de pastelería; más moldes en utensilios para pastelería y panadería.