Refinadora de azúcar glas SM35 motorizada en inoxidable AISI 304, 35 kg/h

Refinadora de azúcar para la pastelería que muele a diario

La SM35 es el modelo de entrada de la serie SM de refinadoras de azúcar motorizadas. Su trabajo es sencillo y muy concreto: recibe azúcar granulado por la tolva, lo pulveriza a alta velocidad y lo hace pasar por un tamiz de acero inoxidable hasta convertirlo en azúcar glas.

Con 35 kg por hora encaja en confiterías, laboratorios de pastelería y obradores que consumen azúcar glas todos los días y prefieren molerlo ellos mismos en lugar de comprarlo ya preparado.

Lo que hace bien

• Tolva con regulación manual: controlas el caudal de azúcar que entra, para no saturar el rotor.
• Transmisión por correas, que reduce las vibraciones y hace la marcha más silenciosa.
• Cuba de recogida integrada en la estructura, para trabajar sin interrupciones.
• Construcción completa en acero inoxidable AISI 304 e instalación eléctrica de baja tensión, conforme a la normativa sanitaria CE.

El opcional: filtro de 0,5 mm

De serie, la SM35 trae un tamiz perforado de 0,8 mm, con el que obtienes un azúcar glas fino y regular. Como accesorio puedes añadir el filtro de 0,5 mm, que deja pasar solo las partículas más pequeñas. Te interesa si haces glaseados muy lisos, cremas de mantequilla o decoraciones en las que se nota cualquier grano. Con el filtro más fino el azúcar tarda algo más en atravesar el tamiz, así que cuenta con que el rendimiento real puede bajar respecto a la cifra nominal.

Datos de la SM35

Cómo calcular si te basta

Haz la cuenta con tu consumo: si gastas 20 kg de azúcar glas al día, la SM35 los muele en algo más de media hora a ritmo nominal. Si el consumo te obliga a tenerla en marcha varias horas, compensa subir a la SM65, que tiene las mismas medidas exteriores y casi dobla la producción.

Puedes ver toda la serie SM y los molinos CMZ en refinadoras y molinos para pastelería. Si tu interés es mezclar el azúcar glas con otros polvos, como almidón o cacao, mira las mezcladoras de polvos.

Respuestas rápidas

¿Necesito corriente trifásica? Sí: viene a 400 V trifásica y, como opción, a 220 V trifásica.

¿Qué diferencia hay con el molino CMZ30? Producen cifras parecidas, pero el CMZ30 es más bajo y ligero (40 kg y 940 mm de alto). La SM35 es más alta y pesada, y su tolva lleva regulación manual de la entrada de azúcar.