Molino de azúcar glas para trabajo continuado
En un obrador que gasta azúcar glas por sacos, el molino no puede ser una máquina que se usa de vez en cuando: tiene que aguantar sesiones largas. El CMZ100 está pensado para eso, con una producción de 100 kg por hora y una mecánica preparada para jornadas intensivas.
Va dirigido a obradores de pastelería y panadería con gran volumen, fábricas de repostería, turroneras y cocinas industriales que preparan glaseados, masas y espolvoreados en cantidad.
Mecánica pensada para durar
La molienda la hacen martillos giratorios, y todo el grupo gira sobre cojinetes de bolas, un sistema que reduce el desgaste cuando la máquina trabaja muchas horas seguidas. El conjunto queda encerrado en una caja colectora inoxidable de 1,2 mm de espesor (12/10).
Para salir, el azúcar molido tiene que atravesar un tamiz de AISI 304 cuyos agujeros miden 0,5 mm. El resultado es una granulometría fina y regular desde el primer kilo.
Carga y regulación
- En la tolva caben unos 40 kg de azúcar: a 100 kg/h, llenarla da para unos 25 minutos de molienda.
- Compuerta manual para regular cuánto azúcar entra en el grupo de molienda.
- El azúcar llega al rotor por caída y succión, lo que ayuda a mantener un flujo constante.
Datos técnicos
| Concepto | CMZ100 |
|---|
| Producción | 100 kg/h |
| Sistema de molienda | martillos giratorios sobre cojinetes de bolas |
| Tamiz | 0,5 mm, inoxidable AISI 304 |
| Tolva | unos 40 kg |
| Caja colectora | inoxidable de 12/10 |
| Motor | 1,5 kW, una velocidad |
| Mandos | 24 V, con micros de seguridad |
| Alimentación | 400 V trifásica, 50 Hz |
| Medidas | 1150 × 620 × 1500 mm |
| Peso | 130 kg |
| Ruedas | pivotantes de 80 mm con freno |
Movilidad y seguridad
Pese a sus 130 kg, se desplaza sobre ruedas pivotantes con freno: lo puedes acercar a la zona de almacén para cargarlo y retirarlo después para limpiar. Los mandos a 24 V y los microinterruptores de seguridad cumplen la normativa CE.
¿Necesitas esta capacidad?
Para una pastelería que muele unos pocos kilos al día, el CMZ30, de 30 a 40 kg/h, ocupa mucho menos y es suficiente. En la misma categoría hay también refinadoras SM de 35, 65 y 100 kg/h. Puedes compararlas en refinadoras y molinos. Si además trabajas frutos secos garrapiñados o turrones, echa un vistazo a las garrapiñadoras.
Preguntas frecuentes
¿Se puede montar un tamiz más grueso? El tamiz indicado es de 0,5 mm. Si necesitas otra granulometría, consúltanos.
¿Funciona a 230 V? La alimentación indicada es trifásica a 400 V.
Fabricado en Italia
