Molino rallador de pan profesional en acero inoxidable, de 100 a 120 kg/h

Molino rallador de pan: aprovecha el pan sobrante

El pan que no se vende hoy puede convertirse mañana en un producto con salida: pan rallado propio para rebozados, empanados o para vender embolsado. Este molino rallador de pan profesional procesa de 100 a 120 kg por hora, una capacidad que cubre con holgura lo que genera una panadería o un obrador.

La granulometría la decide el tamiz

El grano del rallado depende del tamiz que montes. El fabricante ofrece tamices con orificios de 2, 3, 4, 5 o 6 mm, a elegir:

• los finos, para un empanado delicado o un rallado tipo industrial;
• los intermedios, para el pan rallado de uso general;
• los gruesos, para costras crujientes o mezclas con frutos secos y hierbas.

La máquina se entrega con tamiz de serie; además, puedes pedir tamices adicionales para cambiar de granulometría según el producto.

Cómo se carga

El pan se introduce en trozos de unos 10 cm, no en barras enteras. Dentro del depósito, tres aletas forman un dispositivo de prevención de accidentes que protege la zona de trabajo. La máquina cuenta con marcado CE.

Ficha técnica

Opcionales que puedes añadir

• Motor monofásico a 220 V, 50 Hz: imprescindible si tu local no tiene trifásica, como ocurre en muchas cocinas y tiendas pequeñas.
• Tamiz adicional: para tener dos granulometrías y cambiar en minutos entre un rallado fino y uno grueso.

Consejos de uso

Para obtener un rallado suelto, el pan debe estar bien seco: el del día anterior, troceado y aireado, funciona mejor que el pan aún tierno. Trocea primero las piezas grandes; si necesitas rebanar o cortar el pan antes de secarlo, en cortadoras de pan tienes opciones para todos los volúmenes. Y para mezclar el rallado con especias o harinas, puedes mirar las mezcladoras de polvos.

Preguntas

¿Qué tamiz trae? Se suministra con tamiz de serie; dinos qué granulometría usas más y te confirmamos cuál incluye y qué tamices adicionales te convienen.

¿Ralla también pan de molde? Sí, siempre que esté seco y troceado en piezas de unos 10 cm.