Refinadora de almendra para producción estándar
En turronería y pastelería, la almendra refinada es la base de pastas, rellenos, mazapanes y coberturas. La F-050 es la versión de dos cilindros de esta familia de refinadoras: una máquina sólida para el obrador que refina a diario cantidades estándar y quiere una textura fina, homogénea y bajo control.
Granito y un cilindro que oscila
Los dos cilindros son de granito claro, de 300 mm de ancho. Uno de ellos oscila en horizontal mientras gira: así el producto se reparte por toda la superficie y el refinado es más uniforme que si cada partícula pasara siempre por el mismo punto. Funciona con almendra, avellana, nuez y otros frutos secos.
Robusta por dentro
Toda la transmisión, engranajes y sinfines, va sumergida en baño de aceite. Eso reduce el desgaste, espacia las intervenciones de mantenimiento y permite que la máquina aguante turnos largos sin dar problemas.
Higiene y cambios de producto
Las piezas que tocan el producto a la entrada y a la salida, tolva y bandeja colectora, son de acero inoxidable. Los rascadores y la tolva se desmontan con facilidad, de modo que pasar de almendra a avellana lleva poco tiempo de limpieza. La máquina incorpora los dispositivos de seguridad que marca la normativa.
Ficha de la F-050
| Característica | F-050 |
|---|
| Cilindros | 2, de granito claro (uno oscilante) |
| Ancho de los cilindros | 300 mm |
| Potencia del motor | 1,13 kW |
| Tensión | 400 V, trifásica, 50 Hz |
| Medidas | 68 × 50 × 112 cm |
| Peso | 125 kg |
¿Dos o tres cilindros?
| F-050 | F-051 |
|---|
| Cilindros | 2 × 300 mm | 3 × 350 mm |
| Potencia | 1,13 kW | 1,50 kW |
| Peso | 125 kg | 180 kg |
| Uso recomendado | producción estándar | mayor demanda |
Si buscas pasar de granillo a refinado fino en una sola pasada, existe también la versión Triplex F-054, con tres cuerpos de cilindros regulables por separado. Compara todas en refinadoras de chocolate y frutos secos o en refinadoras y molinos para pastelería.
Dos dudas resueltas
¿Necesita corriente trifásica? Sí, trabaja a 400 V trifásica.
¿Sirve para hacer chocolate? Está orientada a frutos secos. Para el chocolate de tableta, la finura que se pide suele exigir un molino de bolas o de piedra.
Fabricado en Italia
