Prerefinadora de frutos secos para producción industrial
La KAP2 de Scovali es el salto a escala de fábrica dentro de la serie KAP. Produce hasta 350 kg de pasta por hora, casi el triple que la KAP1PLUS. Encaja donde la pasta de frutos secos o de cacao se produce para envasar, para abastecer a varios puntos de venta o como materia prima de otras elaboraciones.
Lo que mantiene igual que el resto de la serie
El principio no cambia: la máquina tritura y refina materias primas oleosas ya tostadas hasta una pasta fina y homogénea de 100-120 micras. Admite nuez, cacahuete, pistacho, avellana, almendra, amapola, menengiç, sacha inchi, hueso de albaricoque, pasas, orejones o higos secos. La temperatura de proceso está controlada para no dañar el sabor ni los nutrientes.
Lo que cambia
- Motor de 5,5 kW, solo en trifásica a 380-400 V.
- Cuerpo de acero lacado y zona de refinado en acero inoxidable alimentario.
- Formato de 750 × 600 × 800 mm y 95 kg, todavía compacto para su producción.
Mantiene la transmisión directa por eje helicoidal, fiable y de poco mantenimiento, y cuenta con certificaciones ISO y CE.
Especificaciones
| Característica | KAP2 |
|---|
| Producción máxima | 350 kg/h* |
| Refinado | 100–120 micras |
| Potencia eléctrica | 5,5 kW |
| Alimentación | 380–400 V, trifásica, 50 Hz |
| Transmisión | directa, eje helicoidal |
| Medidas | 750 × 600 × 800 mm |
| Peso | 95 kg |
*La producción varía con la granulometría, la densidad, la homogeneidad, la temperatura y la pureza de la materia prima.
Para que rinda lo que promete
A este ritmo, la calidad de la materia prima manda. El producto debe llegar tostado, a ser posible partido y, sobre todo, limpio: una piedra o un trozo de metal entre los frutos secos puede dañar las cuchillas y parar la producción. Si tu proveedor no garantiza el limpiado, plantéate un control previo.
Dónde encaja y qué viene después
Es una máquina para fábricas alimentarias, obradores de pastelería y chocolate con producción industrial, cocinas centrales, hospitales o comedores colectivos. Si fabricas crema untable o chocolate, la pasta de la KAP2 alimenta después a molinos de bolas que la llevan a 20-25 micras. Revisa la gama completa en refinadoras y molinos de chocolate y frutos secos.
Preguntas sobre la KAP2
¿Hay versión monofásica? No, la KAP2 trabaja solo en trifásica. Si necesitas monofásica, la opción es la KAP1PLUS.
¿Y si necesito más de 350 kg/h? La KAP3 llega a 2.000 kg/h.
