Veinte magdalenas de bocado en cada hornada
Las madeleines pequeñas funcionan muy bien junto al café, en un surtido de pastas o como detalle al final de una comida, pero hacerlas sueltas no tiene sentido. Esta placa de Pujadas reúne 20 huecos de unos 4,2 cm en una sola pieza que entras y sacas del horno de una vez.
Detalles que se notan en producción
- Cavidades iguales: todas las piezas salen del mismo tamaño y terminan de cocerse a la vez.
- Acero resistente con reparto homogéneo del calor.
- Interior liso, para que las magdalenas salgan con un golpe seco y la placa se lave rápido.
- Formato estrecho y ligero, de solo 0,244 kg.
Datos técnicos
| Referencia | P707039 |
| Medidas de la placa | 39,5 × 12,5 cm |
| Cavidades | 20 (2 filas de 10), de unos 4,2 cm |
| Altura | 1,5 cm |
| Material y color | Acero, gris |
| Peso | 0,244 kg |
Un consejo de obrador
Llena cada hueco con manga, sin pasar de dos tercios, y deja reposar la masa en frío antes de hornear si buscas la joroba característica de la madeleine. Si haces tandas grandes, las dosificadoras de pastelería te ahorran mucho tiempo de manga.
Para magdalenas de tamaño normal está la placa de 12 cavidades de 8 cm de la misma serie, en utensilios de pastelería.
Fabricado en España
