Discos de 7,9 cm para postres individuales
Si trabajas monoporciones redondas, este es el molde que hace las piezas interiores. Los 24 discos de 7,9 cm y 1,5 cm de grosor se rellenan de cremoso, compota o mousse, se congelan y se colocan dentro del aro de montaje; también funcionan como base que luego se cubre con un glaseado espejo.
Datos útiles
- Referencia P859202, placa de 60 × 40 cm y 1,5 cm de altura.
- 65 ml por cavidad, 24 cavidades por placa.
- Silicona reforzada con fibra de vidrio; no necesita engrasado.
- Peso: 0,356 kg.
- Vida útil estimada: 2.000 a 3.000 usos.
Inserciones en serie, todas con el mismo volumen
Un postre por capas solo queda bien si cada capa tiene siempre el mismo grosor. Al dosificar 65 ml en cada cavidad, las 24 inserciones de la placa salen idénticas y el montaje posterior es rápido: sacas el disco congelado, lo centras en el aro y cubres. La misma placa admite cocción, de modo que puedes hornear también discos de bizcocho o de crumble del mismo diámetro.
Se lava entera bajo el grifo con agua caliente y detergente suave; evita estropajos y utensilios con punta, que marcan la superficie. Aros, cortapastas y otros moldes, en utensilios de repostería profesional; para exponer el postre terminado, tienes las vitrinas de pastelería.
Fabricado en España
