Espátula de silicona resistente a 260 °C, 25 cm, Pujadas P398125

Espátula de silicona para trabajar en caliente

Una espátula de goma corriente sirve para mezclar en frío, pero no está hecha para el cazo. Esta de Pujadas es de silicona resistente hasta 260 °C, de modo que puedes remover una crema pastelera mientras cuece, recoger un caramelo de las paredes del cazo o mezclar una ganache recién hecha sin miedo a que la pala se deforme.

Lo que la hace práctica

• Pala flexible y a la vez resistente: se adapta a la curva del recipiente y empuja la masa con firmeza.
• Moldeada en una pieza, sin juntas donde se acumule suciedad.
• Mango diseñado para no retener el calor, con agarre cómodo para turnos largos.
• Orificio en el extremo para colgarla junto al fogón.
• No daña superficies antiadherentes.

Medidas

Largo nominal de 25 cm (26,8 cm en total), 5,5 cm de ancho y 66 g de peso. En la ficha hay dos variantes, que eliges en el selector; estos datos son los de la P398125.

Un consejo de uso

Al cocer cremas, pasa la pala por el fondo y por el ángulo entre fondo y pared, que es donde se agarra primero. Si cada día cueces varios litros, un cocedor de crema pastelera te libera de ese trabajo. Si te falta algún utensilio de mano, échale un vistazo a nuestros utensilios de pastelería y panadería.