Embudo dosificador inox con mango en ángulo, de 1 o 2 litros, Pujadas P830001

Embudo dosificador de pastelería en dos capacidades

El embudo dosificador es de esas herramientas que, una vez las pruebas, ya no sueltas: llenas moldes, vasitos y tartaletas con raciones regulares, sin manchar los bordes y con una sola mano. Este modelo de Pujadas añade un mango en ángulo que deja la muñeca en una postura más natural cuando dosificas una bandeja tras otra.

1 litro o 2 litros

El de 1 litro pesa poco lleno y se controla mejor en trabajos finos: decoración de platos, hilos de chocolate, rellenos pequeños. El de 2 litros recarga la mitad de veces, algo que se nota cuando rellenas tandas largas de tartaletas o vasitos para un evento.

Qué salida usar

La abertura de 4 mm da un hilo fino y constante para salsas, coulis y preparaciones fluidas. La boquilla de 6 mm, que se cambia en un momento, deja pasar ganaches, cremas, mousses y masas batidas con la misma regularidad.

Higiene

El interior es liso y no retiene producto; desmonta la boquilla para lavarla aparte y el embudo queda listo para el siguiente relleno.

Si el volumen diario ya lo pide, da el salto a las dosificadoras e inyectoras. Tienes el resto de embudos y herramientas en utensilios de pastelería y panadería.