Batidor con mango morado antiadherente para cocina sin alérgenos, Pujadas Vollrath 47002

Un batidor reservado para la producción sin alérgenos

En un obrador que hace productos sin gluten, sin lactosa o sin frutos secos, el riesgo de contaminación cruzada suele estar en los utensilios que pasan de una mesa a otra. La Violet Collection de Pujadas Vollrath lo ataja con un código de color: lo morado se usa solo para esas elaboraciones, y cualquiera del equipo lo distingue de un vistazo.

Cómo está hecho

• Varillas de acero inoxidable.
• Mango de 12 cm, antiadherente y antideslizante, en color morado.
• Resistencia térmica hasta 246 °C: puedes trabajar una crema o una salsa al fuego sin miedo a deformarlo.
• Apto para lavavajillas y libre de BPA.

Qué largo te conviene

Los tres llevan el mismo mango de 12 cm; lo que cambia es la longitud de las varillas. La regla práctica: cuanto más hondo es el recipiente, más largo debe ser el batidor para no meter la mano en el producto.

Si estás montando una partida completa para alérgenos, encontrarás más material de trabajo en utensilios de panadería y pastelería.