Molde Flexipan para savarines ovalados de 80 × 60 mm, Pujadas P859123

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Molde Flexipan para savarines ovalados de 80 × 60 mm, en placa de 60 × 40 cm. Silicona con fibra de vidrio que no se engrasa, soporta de -40 °C a 280 °C y tiene certificación NSF. Para coronas horneadas, mousses y piezas glaseadas de vitrina o de restaurante.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P859123
Código 47/15823

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Descripción

Savarín ovalado de 8 cm para emplatar

El óvalo alarga la pieza y la hace parecer mayor en el plato sin aumentar la ración. En formato savarín, con su hueco central, es una base excelente para un postre de restaurante: el centro recibe una quenelle de crema, una compota o fruta laminada, y el contorno se glasea con facilidad.

Ficha técnica

Referencia	P859123
Cavidad	Savarín ovalado de 80 × 60 mm
Placa	60 × 40 × 2 cm
Peso	0,6 kg
Temperatura de uso	-40 °C a 280 °C
Vida útil estimada	2.000 a 3.000 usos
Certificación	NSF

Consejos de uso

Con masa de savarín, no llenes las cavidades hasta arriba: deja sitio para que suba sin desbordar.
Con mousses, desmolda en congelado para que el hueco central quede limpio.
La placa es flexible: apóyala sobre una rejilla o bandeja perforada para moverla llena.

¿Redondo, cuadrado u ovalado?

El redondo es el más clásico y el que mejor se vende en mostrador; el cuadrado destaca por su silueta moderna; el ovalado encaja mejor en emplatados de restaurante y bufés de hotel. Las tres versiones están en utensilios de pastelería y panadería.

Referencia P859123

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Referencias específicas