Molde Flexipan para florentinas de 10,2 cm, 15 cavidades en 60 × 40, Pujadas P859129

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Molde Flexipan de 60 × 40 cm con 15 cavidades de 10,2 cm y 2 cm de altura, pensado para florentinas y otras piezas planas de diámetro fijo. Silicona con fibra de vidrio, sin engrasar, resistente entre -40 °C y 280 °C y con certificación NSF.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P859129
Código 47/15849

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Descripción

Florentinas del mismo diámetro, hornada tras hornada

La florentina tiene un problema conocido: el caramelo con almendra se extiende en el horno y, sobre papel, cada disco sale de un tamaño. Con este molde Flexipan de Pujadas la masa queda contenida en 15 cavidades de 10,2 cm, así que todas salen redondas, con el canto limpio y listas para bañar la base en chocolate.

Otros usos de un disco fino

Galletas finas y tejas de diámetro fijo.
Bases crujientes para tartaletas o postres de plato.
Discos de gelificado o de mousse para montar postres por capas.

Ficha técnica

Referencia	P859129
Placa	60 × 40 cm, 2 cm de altura
Cavidades	15, de Ø 10,2 cm
Material	Silicona con fibra de vidrio
Temperatura de uso	-40 °C a 280 °C
Vida útil estimada	2.000 a 3.000 usos
Peso	0,423 kg
Certificación	NSF

Consejo de uso

Deja templar la florentina en el molde antes de sacarla: con el caramelo ya firme, el disco se despega entero y no se deforma. Lava la placa con agua caliente y jabón suave, sin estropajo. Encontrarás moldes de otras formas en utensilios de repostería profesional y, si cueces muchas placas a la vez, te interesa ver los hornos de pastelería.

Referencia P859129

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