Mini muffins por bandejas enteras
En cafeterías, desayunos de hotel y caterings el mini muffin no se vende de uno en uno: se sirve en fuentes. Este molde de Pujadas ocupa una bandeja de pastelería completa, de 60 × 40 cm, cubierta de cavidades redondas de 5 cm de diámetro, así que cada hornada sale ya pensada para montar varias bandejas de servicio.
Al ser de silicona, cada pieza se saca empujando desde abajo, sin cuchillo y sin golpear la placa, y el borde del bizcocho queda entero.
Lo que aporta en el día a día
- Silicona alimentaria 100 %, libre de BPA, flexible y antiadherente.
- Uso entre −60 y 230 °C: sirve para la cocción y también para congelar masa cruda o pequeños semifríos.
- Se lava en el lavavajillas al cerrar el turno.
- Además de muffins, admite magdalenas pequeñas, minicupcakes y bizcochos individuales.
Ficha técnica
| Referencia | P859904 |
| Medidas de la placa | 60 × 40 cm |
| Cavidades | redondas, de 5 cm de diámetro |
| Número de cavidades | consúltanos |
| Material | silicona alimentaria 100 %, sin BPA |
| Color | negro |
| Temperatura de uso | de −60 a +230 °C |
| Limpieza | apto para lavavajillas |
Cómo trabajar con él
Antes de llenarlo, apoya el molde sobre una bandeja perforada o una rejilla de 60 × 40: la silicona no tiene rigidez y, cargada de masa, se comba si la levantas sola. Ajusta la temperatura del horno a tu receta sin pasar de los 230 °C que admite el material; si estás valorando equipo para hornear estas tandas, mira nuestros hornos para obrador.
Encontrarás otros formatos de molde en utensilios de pastelería y panadería.
Fabricado en España
