Aro bajo para mousse y entremets de 4 cm de altura, Pujadas P785006

Un aro bajo para mousses de pocas capas

No todos los postres necesitan un aro alto. Con 4 cm de altura montas una base de bizcocho o de crujiente y una o dos capas de mousse, y el resultado es una pieza más ligera, fácil de comer y de cortar, que se congela y se glasea antes que una pieza alta.

Cuándo elegir un aro de 4 cm

• Postres de restaurante que se emplatan con salsa o helado al lado.
• Tartas de mousse finas para vitrina, con una base y una sola capa.
• Cremosos, bavaresas y tartaletas sin molde cuando buscas una pared recta.

Si tu receta lleva inserto, varias mousses y un crujiente intermedio, te conviene un aro más alto, como los de tarta helada que tienes en la misma sección.

Medidas de la serie

Esta ficha agrupa los modelos de la serie de 4 cm de altura. El diámetro interior, el material y el peso de cada medida te los confirmamos: llámanos al 942 683 522 o escríbenos desde contacto.

Para congelar las piezas antes de desmoldarlas, mira nuestros abatidores de temperatura. Todos los aros de la tienda están agrupados en utensilios de repostería profesional.