Molde Flexipan para financiers de 5 cm, Pujadas P859196
  • Molde Flexipan para financiers de 5 cm, Pujadas P859196

Molde Flexipan para financiers de 5 cm, Pujadas P859196

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Molde Flexipan para financiers de 5 cm, en placa de 60 × 40 cm de silicona con fibra de vidrio. Suelta la pieza sin grasa aunque la masa lleve mucha mantequilla, aguanta de -40 °C a 280 °C y está certificado NSF. En la ficha, también el financier de 8,6 cm.

Pasta Fresca y Pizza

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Bandera España Fabricado en España

P859196
47/15840
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Molde Flexipan para financiers de 5 y 8,6 cm, Pujadas

Molde Flexipan en forma de Financiers de 5 centímetros
Ref: P859196 - Cod: 15840

133,60 €
Placa Flexipan de silicona para financiers de 8,6 cm Pujadas P859197

Molde Flexipan en forma de Financiers de 8,6 centímetros
Ref: P859197 - Cod: 15841

133,60 €

Financiers con base dorada y bordes definidos

El financier es una masa de almendra, claras y mantequilla avellanada que se hornea en molde rectangular. Su gracia está en la costra fina y dorada de los bordes, y para lograrla sin que se pegue hace falta un molde que suelte la pieza aunque la masa sea grasa. Es justo lo que ofrece la silicona con fibra de vidrio de Flexipan.

Mini o estándar

LargoReferenciaAlto de la placaPesoPara
50 mmP8591961,1 cm0,41 kgPetit four, acompañamiento del café
86 mmP8591972 cm0,348 kgPieza individual de mostrador

Características comunes

  • Silicona con fibra de vidrio apta para alimentos.
  • Temperatura de uso de -40 °C a 280 °C.
  • Certificación NSF.
  • Vida útil estimada: 2.000 a 3.000 usos.

Preguntas frecuentes

¿Sirve para otras masas? Sí: bizcochos de almendra, bases para petits fours o pequeños cremosos rectangulares.

¿Necesita grasa? No. La superficie es antiadherente por sí misma, aunque la masa lleve mucha mantequilla.

Para cocer placas completas con un dorado parejo, revisa los hornos de pastelería y panadería. Más moldes Flexipan en utensilios para pastelería.

P859196
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Referencias específicas

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