Molde desmontable para paté o cake de 24 × 9,5 cm, Pujadas P704024

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Molde rectangular de acero gris de 24 × 9,5 cm que se abre para liberar la pieza sin darle la vuelta. Pensado para patés, terrinas y cakes delicados que se estropearían al desmoldar boca abajo. Útil en pastelería, cafetería y cocina de restaurante.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P704024
Código 47/15613

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Molde desmontable para paté o cake de 24 x 9,5 cm

Molde desmontable para paté o cake 24x9,5x7
Ref: P704024 - Cod: 15613

26,67 €

Molde plegable de acero para paté o cake Pujadas P704030

Molde desmontable para paté o cake 30x10x7.5cm
Ref: P704030 - Cod: 15614

26,95 €

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Descripción

Molde rectangular que se desmonta: la pieza sale entera

Hay elaboraciones que no soportan que vuelques el molde: un paté en costra, una terrina por capas o un cake muy cargado de fruta confitada. Para esos casos está este molde de 24 × 9,5 cm, cuyas paredes se separan y dejan la pieza a la vista, con las esquinas y los laterales intactos.

Lo que conviene saber

Acero de alta resistencia con buen reparto del calor.
Diseño plegable y desmontable, sencillo de montar y de abrir.
Interior liso, fácil de dejar limpio entre tandas.
Acabado gris.

Medidas

Referencia	P704024
Medida útil	24 × 9,5 cm
Medidas exteriores	11 × 24 × 7 cm (ancho × largo × alto)
Material	Acero
Peso	0,467 kg

¿Desmontable o molde de una pieza?

Si solo haces cakes de miga firme que se sueltan bien, un molde de cake fijo te basta y tiene menos piezas que lavar. El desmontable compensa cuando trabajas masas frágiles, rellenos por capas o piezas saladas de charcutería que deben salir perfectas para el corte.

En esta ficha puedes elegir también la otra medida de la serie. El resto de moldes está en utensilios de repostería profesional.

Referencia P704024

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Referencias específicas