Boquilla de flor cerrada de 5 mm en acero inoxidable para minis y petit fours, Pujadas P817005

Flores pequeñas para piezas pequeñas

En un petit four o en una minitartaleta, una flor de crema grande tapa toda la pieza. Para esos formatos está la boquilla de flor cerrada de 5 mm de Pujadas: forma flores pequeñas, con los pétalos bien dibujados, y también estrellas y conchas de la misma escala.

Para qué obrador es

Está pensada para pastelerías y panaderías con mucho volumen, donde se decoran bandejas enteras de piezas pequeñas para vitrina, cócteles o catering. El acero inoxidable aguanta ese ritmo sin deformarse y el diseño liso se limpia rápido entre tandas.

Datos

Cremas que funcionan

Buttercream, chantilly, merengue, ganache o mousse con cuerpo. Cuanto más pequeña es la boquilla, más importa que la crema esté fina y sin grumos, porque cualquier partícula atasca la salida.

Esta ficha ofrece dos tamaños de la misma forma. Si las flores te salen pequeñas para una tarta, fíjate en la boquilla de flor de 11 mm. Ambas, junto con mangas y soportes, en utensilios de pastelería. Para exponer bandejas de petit fours, revisa nuestras vitrinas de pastelería.