Boquilla de estrella abierta de 6 puntas y 4 mm en acero inoxidable, ref. P811004

Estrella abierta de 4 mm: el remate pequeño y repetible

Las boquillas de estrella son las más usadas en cualquier pastelería, y la de 4 mm es la que se reserva para los detalles: una estrellita de nata sobre un profiterol, un ribete de conchas en el borde de un milhojas o una corona de rosetas pequeñas en una tarta. Esta tiene 6 puntas abiertas, que dejan un dibujo nítido y fácil de repetir.

Por qué en acero inoxidable

Una boquilla que pasa el día entrando y saliendo de la manga y del fregadero tiene que aguantar golpes, lavados y cambios de temperatura. El acero inoxidable conserva la forma de las puntas, y eso es lo que mantiene igual la estrella número cien que la primera. El acabado liso se limpia rápido entre elaboraciones.

Datos técnicos

¿Qué tamaño necesitas?

Con 4 mm, las decoraciones son pequeñas: perfectas para piezas individuales y petit fours. Para rosetas grandes en tartas o cubrir un cupcake de una pasada, elige una salida mayor entre las que ofrece esta ficha. Si buscas un relieve más profundo, compara con la boquilla de estrella cerrada.

Tendrás el mismo resultado con nata, buttercream o ganache si la crema llega siempre con el mismo punto; ahí una montadora de nata ayuda mucho. Resto de boquillas, en utensilios para pastelería.